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2014/6/29 香港 IFC 利苑酒家

2014 6 27 中午。于香港中環 IFC 利苑酒家吃中餐,這可是米其林一顆星。今天點莱主要在點心。

 

冰燒三層肉:就是港式燒肉,一般燒肉偏肥且䶢。這肉脂肪不多,大概佔四分之一,薄薄的一層,咬一口,肉質鮮嫩,可真的是皮脆肉香,不算太鹹。味道夠水準,好吃。 Grade A

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2014/06/28 HK Bo Innovation -Dinner

Bo Innovation 廚魔

 

2014 年 6 月 28 晚上去吃米其林三顆星餐廳 (2013 年是 2 星 ) 。被美國新聞週刋評選為 2012 全球必吃 101 間餐廳,名氣可大。

這家是分子料理餐廳,位於香港灣仔。

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20140628 龍景軒

龍景軒午餐

龍景軒位於香港四季飯店內的粵菜館,主廚陳恩德,是首度獲得米其林三顆星的中餐廳。 打著星星名號,位子果然很難訂,本來是在waiting list。Check in 四季飯店後,找櫃檯去訂, 立即訂到,應該是房客有優先吧。午餐嘛!還是以點心為主。

乳豬:跟一般坊間處理不一樣,在這裡先切去中間的油脂,再換入薄薄一片餅皮。 如此不單乳豬外皮好脆,而且肉很香,一點都不鹹也不油膩,特別好吃。給它 A++。

BlogImage - 2015-09-18 13:30:12

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