表頭

目前日期文章:201409 (6)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要

Bebek Bengil 餐廳 (Ubud 烏布 Bali):既然是巴厘島三大美食之首餐廳,當然需要講一些故事。什麼叫髒鴨 (Dirty Duck),一種說法是餐廰裝潢快完成時,一群鴨子跑進來,把地上弄滿泥濘腳印,因而得名。另一種說法是這家餐廳的獨家料理蕉香燻鴨 Bebek Betutu (Smoke Duck) 的外觀, 外表那厚厚地香料就像沒洗乾淨的泥土一樣髒。所以髒鴨髒鴨就一直沿用到現在囉。

今天我們點了峇里島二大美食,炸髒鴨與豬肋排,大約等了十多分鐘,上莱了。

炸髒鴨: 這家是網上極力推薦髒鴨餐廳,鴨子用香料醃煮三個小時後再下去油炸香料配方每家餐廳都不同,到金黃酥脆,連骨頭酥到可以吃進肚。外皮看起來很乾,沒有很大的吸引力。吃到嘴裡,肉質還算軟嫩,不算太乾,沒有鴨肉的腥味。但沒什麼味道,既鮮美香料味道層次而且還帶有回鍋的油味。口感不佳,對這道菜蠻失望的,給它 C。

 

文章標籤

為食部落格 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

峇里島三大必吃美食,烤豬、炸髒鴨與烤豬肋排。9/28要回台灣,路經 IIGA 餐廳,進去吃中餐。我們很幸運拿到最後一桌(3個座位)。就是座無虛席,很多人都需要排隊等待。我們點了兩份烤豬肋排 (一份原味一份辣),另外再點一份烤豬肋排炒飯。

 

 

 

文章標籤

為食部落格 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

安東尼奧Antonio 葡萄牙餐廳2014/9月7日午餐

到澳門想吃葡國菜,在飯店剛好看到一本澳門旅遊指南,其中有介紹到葡式烤乳豬,並推薦三家餐廳,Antonio 是其中一間,所以慕名來此一試。此餐廳榮獲 Hong Kong Tatler 2013 & 2014 最佳餐廳,主要是以葡萄牙菜為主,位於澳門氹仔舊區朩鐸街。

 

 

文章標籤

為食部落格 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

Robuchon au Dome 澳門 2014/9月7晩餐

Robuchon au Dom乃世界知名連餐廳,但不是每家都是米其林三星餐廳,澳門這家可是三星的。趁中秋連假,特到此朝聖。此餐廳位於新葡京43樓,名叫天巢。今晚我們點 1套 11道菜(不包括咖啡),2套 7 道菜(不包括咖啡)。

 

1 )麵包籃 & Butter 奶油

A )麵包籃裡有五、六種以上的麵包,都是 Robuchon 自製的。口味很多,各具特色,都很好吃。而且吃完還可以再續。

文章標籤

為食部落格 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

8 位於澳門新葡京2樓,以粵菜為主,加入淮掦莱元素,讓菜色變得更有創意,更多元化。2011 年被評米其林二星,2014 年晉升為三星。澳門只有2家三星餐廳,它可是其一。

 

1> 藍天使蝦金魚餃:採用紐西蘭一年一收的藍蝦作饀,此蝦生長在幾乎零汚染的環境,肉質特別口清甜,日本人稱之為藍天使蝦,故菜以此為名。 餃的外形像一隻金魚,有眼晴、尾巴、還有魚鱗。做得栩栩如生,像真的一樣。充分顯示廚師的手藝,一點都不含糊。餃皮入口Q彈而不糊口,內饀一整隻藍蝦,味道鮮甜,太好吃啦!這道菜外形有創意,色、香、味俱全。這是我這輩子吃過最好吃旳蝦餃,龍景軒只能排第二。給它A ++。

 

文章標籤

為食部落格 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

紅豆食府(台北遠企)- 失望的一頓晚餐

2014824,前往台北遠企的紅豆食府用餐。這餐廳對我們來説,完全不陌生,畢竟近十多年來,每年都會來這𥚃用餐三到四次。這𥚃的上海菜對我來說,一直都維持著不錯吃。不是頂尖的上海菜,但至少是還可以。

這晚所點的菜如下:

1)烤麩:前菜小點,它是生麵筋經過保溫、發酵、高溫蒸煮而成。這家煮得爛爛糊糊的,又沒彈性,一點味道沒有。給它C-

文章標籤

為食部落格 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()