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目前日期文章:201808 (5)

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雅閣是於台北市文華東方飯店三楼的一家中餐廳,去年底曾到此一游。今年初雅閣榮獲台北米其林一星,8月的某一晩上,特重訪此地。當晚客人很多,訂位是滿的。

  

1 京式片皮櫻桃鴨:點了一隻鴨,两吃。

   

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牛一位于台北市敦南北路上,以雞骨牛肉拉麵為主打餐㸃。自年初開幕以來,吸引不少美食家的關注。在老饕朋友的鼓吹下,20188月的某天中午,特到此品嚐,來看看牛跟雞的混合,會擦出什麽樣的火花。

  

店面外頭看起来是一家日式拉麵店,有電子面板顯示店内有多少空位。可能已是下午一㸃半,所以店内還有四、五個空位。

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宴客樓位于台北市萬豪酒店三樓,一家以中菜為主的餐廳。總主廚高鋼輝乃2016年總统就職國宴主廚,廚藝超群。在他設計下宴客樓是不強調菜系,菜單上川粵蘇台菜式通通有。

20188月的某一晩上,特到此一嚐。

1)烤鴨两吃:片皮鴨跟米粉

      1a) - 片皮鴨:沾醬是用喀瑪蘭威士忌調配而成,片鴨外皮香脆,帶有滿腔的鴨油香,肉質鮮嫩,沾醬的香氣帶出片鴨的味道,而且餘味悠長。好吃,配菜有梅子蕃茄與百香果木瓜,都能消減烤鴨的油膩。

   

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位於台北市延吉街的清真中國牛肉麵館,是一家数十年的老店,以清真風格聞名。2018年更榮獲米其林必比登(BIB Gourmand)之推薦。20188月初的中午,特到此品嚐美食。之前曾多次拜訪其位於位於信義新光三越A8之分店,但延吉街老店卻屬初次到訪。店铺是一般老式麵店装潢,潔浄度還算 Okay。今天㸃的是牛肉麵與牛肉+斤餅。

  

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潮粵坊

潮粵坊位於台北市美褔飯店一樓的一家菜館。以潮州菜與粵菜為主打。20186月的一個星期天晚上,到此品嚐美食。晚上六點到達餐廳 ,客人不算太多,大概只有六成滿。我們單點了幾道菜跟㸃心。

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1)金磚脆皮鴨:有不同的酱料可做搭配,過人還是喜歡甜麵酱跟大葱的搭配。先吃一塊鴨肉,鴨皮香脆可口,油質豐富,齒頰留香,肉質則是鮮嫩肥美,不柴。再来配麵皮跟甜麵酱、大葱;醬不會過鹹,剛好中和了較肥膩的鴨油,大葱的香氣更帶出鴨肉的香甜,好吃,這烤鴨不錯吃,雖然不是很特別,但有一定水準,给它B+

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