位于台北市101大樓85樓的一家中餐廳，在2021年10月開始營業，由名廚謝文掌廚，融合粵菜、川菜、東北菜與湖南菜的精華。開業以来深獲外界好評。2022年1月底决定到此品嚐美食。
［台北］颐宫 Le Palaris
受新冠肺炎影响，有很長一段時間無法外出進食。最近疫情趨緩，餐廳內用也解除禁令。想想該是外出尋找美食的時候了，首先想到的是君品酒店頤宫，這家是連續4年榮獲米其林三顆星餐廳，2021年9月底的一個晚上，特到此品嚐美食。按防疫规定，同桌用餐都有隔板，而每道佳餚都會由服務生分菜。
a) 君品明蝦餃 - 餃皮Q彈不糊，明蝦鲜美，好吃。
餐廳隐藏於台北市松江路的巷子，沒有很明顯的招牌。老板是來自印度的主廚 Joseph, 以印度西部省份的烹煮方法，配上當令的台湾食材，譜出一道道精緻料理。開業4 年，已榮獲2018 米其林「必比登推介」， 也是唯一一家入選的印度菜餐廳。2018年九月的某晚，初訪此餐廳。當晚客人很多，訂位全滿。
1）雙醬布拉塔起司沙拉：香莱松子醬、布拉塔起司、甜菜根醬的搭配，吃起來優雅清爽可口，好吃，給它B+。
2）帕可拉蝦肉魚卷：使團阿禾師自然生態養殖的虱目魚，包裏的是白蝦跟芒果沙拉，魚跟蝦清甜萬分，芒果熱情香甜，吃起來味道複雜有層次，非常好吃，給它 B++。
3）美國特级老饕牛排：老饕牛排是來自高級美國肋眼上的蓋肉。它是肋眼牛排的精華部位，油花分佈均勻。用红酒來烹煮老饕牛排，火候適中，配上洋葱醬，吃起來口感滑嫩、肉汁滿溢，餘味更是齒頰留香。给它 B ++。
4）蛤蠣卡文咖哩：蛤蠣鮮美可口，咖哩香甜，很優雅，香料層次複雜，味道雖然香濃，但不搶味。好吃，給它 B+。
宴客樓位于台北市萬豪酒店三樓，一家以中菜為主的餐廳。總主廚高鋼輝乃2016年總统就職國宴主廚，廚藝超群。在他設計下宴客樓是不強調菜系，菜單上川粵蘇台菜式通通有。
2018年8月的某一晩上，特到此一嚐。
1）烤鴨两吃：片皮鴨跟米粉
1a) - 片皮鴨：沾醬是用喀瑪蘭威士忌調配而成，片鴨外皮香脆，帶有滿腔的鴨油香，肉質鮮嫩，沾醬的香氣帶出片鴨的味道，而且餘味悠長。好吃，配菜有梅子蕃茄與百香果木瓜，都能消減烤鴨的油膩。
位於台北市延吉街的清真中國牛肉麵館，是一家数十年的老店，以清真風格聞名。2018年更榮獲米其林必比登（BIB Gourmand）之推薦。2018年8月初的中午，特到此品嚐美食。之前曾多次拜訪其位於位於信義新光三越A8之分店，但延吉街老店卻屬初次到訪。店铺是一般老式麵店装潢，潔浄度還算 Okay。今天㸃的是牛肉麵與牛肉+斤餅。
潮粵坊
潮粵坊位於台北市美褔飯店一樓的一家菜館。以潮州菜與粵菜為主打。2018年6月的一個星期天晚上，到此品嚐美食。晚上六點到達餐廳 ，客人不算太多，大概只有六成滿。我們單點了幾道菜跟㸃心。
1）金磚脆皮鴨：有不同的酱料可做搭配，過人還是喜歡甜麵酱跟大葱的搭配。先吃一塊鴨肉，鴨皮香脆可口，油質豐富，齒頰留香，肉質則是鮮嫩肥美，不柴。再来配麵皮跟甜麵酱、大葱；醬不會過鹹，剛好中和了較肥膩的鴨油，大葱的香氣更帶出鴨肉的香甜，好吃，這烤鴨不錯吃，雖然不是很特別，但有一定水準，给它B+。
小黑人米苔目是台北一家台灣傳統小吃, 是朋友一直推薦的口袋美食。2017年 12月的一個禮拜天中午, 特定到此店探個究竟。小吃店位於台北巿忠孝東路五段巷子內, 松山農工對面, 店面不大, 也沒有豪華裝潢, 桌位是矮座椅(板凳), 只有每月最後一個禮拜天公休。到埗已是下午一點多, 座位大概有9成滿。
店內外貼滿媒體報導的文章, 看起來還蠻出名的。牆上掛著名種小吃的價錢。
坐下起開始在點菜單上點餐:
雅閣是位於台北文華東方飯店三樓, 以粵菜為主的高級中餐廳, 午間更有精緻港點料理。2017年12月的某晚上, 特到此品嚐美食。到達剛好晚上七點, 店內客人還不算少, 大概有8成滿。餐廳內外都有藝術品和各種擺設, 座位設置也很特別, 有不同風格的設計, 例如情侶小包廂。
菜單方面。除了有各種套餐可供選擇外, 單點菜式也很豐富。今晚選了許多單點菜式做品嚐。
1) 蜜汁义燒 NT$680元 : 一串切塊的义燒放在烤盤上桌, 聽朋友說, 它被稱為台北最好吃的义燒之一。看起來一邊是烤得微焦, 先吃一塊沒烤焦的肉, 肉質Q彈、少油又帶點咬勁, 但不柴。味道淡淡的, 香香甜甜, 有著優雅的肉香。再來品嚐另一塊帶焦的义燒, 肉質較軟, 帶點油, 入口香氣十足, 食後餘味悠長, 好吃, 給它 B+。
「TABLE by Yoji Tokuyoshi」位於台北 101大樓 4F (前 STAY 餐廰原址), 主廚為來自義大利米蘭米其林一星餐廳的德吉洋二（Yoji Tokuyoshi）。 德吉洋二來自日本鳥取, 到東京學習廚藝後喜歡上意大利料理, 繼後為了開拓視野並精進廚藝，27 歲時他飛到了義大利學藝, 得到「義大利現代料理教父」馬西莫．博圖拉(Massimo Bottu ra）的賞識, 並加入米其林3星餐廳〈Osteria Francescana〉的廚房。在此他工作了十年, 其後决定自行創業, 在2015時於米蘭以自己的名字開設〈Ristorante Tokuyoshi〉，不到一年，餐廳就在《義大利米其林指南》中得到1星，並連續3年蟬聯至今。這次以客座方式來台, 自 2017年10月6日開始試營運, 為期三個月. 看市場反應再來決定未來動向。每月會依台灣時令食材的季節性作菜單調整。
2017年 11月的某個晚上, 特到此餐廳品嚐美食。有兩種套餐, 分別是 A餐 “A Japanese Chef Meets Italy” ($1,800/位) 與 B餐 “TABLE by Yoji Tokujoshi” (NT$ 3,500/位)。我們就各點一套, 其中有些菜色A與B餐是相同的。
傳聞富錦樹集團開了一家咖哩店，與咖啡一起形成小文青店面，一直很好奇，這次就去試試囉。
菜單
基本上就是牛肉、雞肉、番茄豆跟炸雞，雙拼則是取其二的拼法，為了嘗試多一點味道，這次我點的是雙拼番茄豆及牛肉，同行友人點的是純牛肉咖哩。
位於台北君悦飯店2樓的雲錦餐廳，前身是滬悦庭，曾為台北數一數二的上海料理。2015年初進行改裝，除店面重新裝潢外，店名改名為雲錦。色式方面更是大力革新，不局限上海菜，號稱集結了中國各大菜系川、揚、湘、滬、杭，連台菜也加入在菜單𥚃，讓客人能品嚐中國各地不同美食。2016年4月的一晚，到此品嚐美食。今晚㸃的是NT2880元套餐。
1）華饌風味盤
Thai & Thai 是位於台北市東方文華飯店5樓，是一家泰式料理，前身是中泰貴館泰式餐廳，當時已被譽為「全台最道地美味泰菜」。中泰改建為東方文華後，Thai & Thai 於2015年7月重新開業，去年9月初訪後，2016年3月再訪此餐廳。
1）蝦餅：香酥可口，有濃郁的蝦香味，喀嗞喀嗞的吃，好吃。
2）碳烤牛肉盤（澳洲和牛）：牛排是澳洲和牛M7級，等級不算高，烤5分熟。吃一口牛排，肉質香嫩多汁，充滿油花香、焦香與肉味。沾醬是由花生、香菜、大蒜、辣椒等調配而成。夾塊牛排沾醬吃，當食物在咀嚼時，口中充滿溢著不同香氣。好吃，給它B+。
位於台北市君悦飯店 Hyatt 的2樓，是一家粤菜館。2016年3月的禮拜天中午，到此品嚐美食。到埗時已是下午一㸃半，客人還算多。
1）松露鮮蝦餃：這是創意莱，是黑松露和傳統蝦餃的結合，除松露外，內饀還有蝦仁及半肥瘦豬肉末。菜上桌，一籠三大顆，餃的體積比一般蝦餃大。先剝開蝦餃皮，食材明顯呈現。再來吃蝦餃，這家餃皮做的不錯，很薄但夾起來不破，吃起來也不糊。內饀有明顯的松露香，但並沒有將蝦仁的鮮味與豬肉味搶走。當整顆蝦餃在嘴𥚃翻滾時，各種味道一一爆出，很好吃。給它A--。
Le Festa 位于於台北市内湖維多麗亞酒店2樓的一家意大利餐廳，是義大利米其林一星餐廳 La Credenza 的合作伙伴，以前菜單是由星級主廚 Igor Macchia 所設計。現任主廚 Marco Lotito 曾在米其林餐廳担任主廚，也榮獲紅蝦評鑑2010最佳創意餐廳主廚。有人説選義大利餐廳不只看米其林評鑑，也可參考義大利的紅蝦（Gambero Rosso) 評鑑，義大利人更認為紅蝦評鑑才是真正懂得義大利食物的評鑑。而Le Festa 就是經過米其林與紅蝦雙認証的餐廳。2016年3月的一個晚上，特到此品嚐美食。
A）開胃菜：
1）干貝 米餅 南瓜泥醬汁：干貝上放著多顆魚卵，米餅則是用墨魚汁與義大利米做成墨魚飯，再將飯壓成餅來烘烤。切塊干貝跟米餅沾南瓜醬汁來吃，干貝鮮嫩，米餅則是香脆而富有海鮮味。這道菜做得還不錯吃，有著米香、海味、南瓜、魚油等多層味道。給它B。
大心新泰式麵食是瓦城集團旗下的一員，全省分店眾多。大心承襲了瓦城在泰式料理25年的廚藝，用創新方法演繹泰國麵食。2016年1月初特到台北信義區華納店品嚐美食。一張餐牌上有好幾種麵食，今天點的是酸辣海陸麵 NT$250元，再加$120元升級大心套餐（蝦醬雞米花 + 泰國奶茶）。
1）酸辣海陸麵：泰式酸辣湯，又稱冬蔭（Tom Yam Kung) ，是一道全世界名湯，用豬骨加入南薑、酸子、香茅、青蔥、酸檸檬、辣椒和魚露等香料熬製而成，當然每家主廚都有自己秘方，使用的香料比例都不同。麵端上桌，食材蠻多的，每種各有2塊，有炸金針茹、蝦子、蕃茄、豬肉、魚丸、油豆腐等，湯𥚃還有高麗菜跟香菜。先吃一口麵，口感是不差，雖然不是Q彈，但也會太軟，可以接受。再來喝口湯，味道蠻複雜的，但湯頭淡淡的。傳統的泰式酸辣湯是以重口味來刺激味蕾，不管是香、鮮、酸、辣、甜都很明顯。大心這碗有這種味道，但不太明顯。尤其是香、鮮、酸跟辣只出現在剛入口的一瞬間，但不到2秒味道就不見了，剩下只有甜，而且甜得有㸃不自然。這湯頭做不好。至於食材，吃起都蠻不錯，不管蝦、猪肉、魚丸都很有味道。其實撇開是否忠於傳統泰式口味，只純粹評這碗麵好不好吃，我會説不難吃。整體這麵给它B-。
2）蝦醬雞米花：外皮炸得蠻酥，肉質很鲜嫩可口，沾著特製辣椒粉跟胡椒粉來説，别有一番風味。這道菜不错吃，给它B。
台北 (5)