ANA06688艾伯特之講飮講食

不起眼、看來很隨意的路邊，排滿了人，老遠就聞得到爆出的燒烤香味，讓人怎麼樣都不會錯過。

豬肋排在峇里島四處都很有名，儼然都是道名菜了！

一塊塊肋排從烤肉醬裡拿出來，彷彿都醃了很久一樣。放置在炭火架上烤，肉汁滴下來產生的大火，時不時溫潤的小火，在店家純熟的翻烤下，外香內嫩又多汁，邊緣還帶有一點小焦，醬的口味鹹甜而不膩，搭上剛剛好的火候，肉質軟嫩又香甜。真的是我吃過最好吃的豬肋排了！

如果你下次來烏布，千萬不要錯過，開門時就來吧，不然要排隊。

Alila Villas Uluwatu Bali

位於巴厘島最南端100米高的懸崖上，背山面海（印度洋），擁有視野廣闊、景色優美而且浪漫的懸崖海景。尤其它地處隱密，是許多藝人、名人喜愛的婚禮場所。2014年9月到巴厘島遊玩，特至此住宿兩晚。

1>    坐車從機場到別墅，要穿過巴厘島許多狹窄的道路，才到達別墅，需時四、五十分鐘。由於已經是傍晚，這渡假村的位置，真的是夠偏僻。附近的路都是黑漆漆的，來往車輛很少，也看不到計程車、公車等。出入就得靠酒店車了。入口處有柵欄，警衛需確認來賓是屬房客才能入內。

Babi Guling烤豬 : 此乃峇里島三大美食之一，剛到Bali 的人都會很奇怪。印尼人多信奉回教，是不能吃豬肉的。但峇里島人大部分信印度教，所以他們是吃豬不吃牛。烤豬是Bali傳統小吃，先把峇里島香料塞進豬身內，經過漫長的燒烤，不停的轉動，淋上一層又一層椰子油，把豬皮烤得金黃酥脆，才算大功告成。

1）不知名路邊攤烤豬：9/27去遊覽Bali 梯田途中，司機帶我們去吃烤豬午餐。外皮硬硬帶點脆脆的，肉質鬆軟多汁，可惜肥肉太多，瘦肉太較少。肉汁倒是蠻鮮美，當半肥瘦的肉沾上肉汁吃進嘴，吃起來鹹鹹辣辣的還可以，但配菜不好吃，串燒的肉太硬，味道也不佳，扣分。給它 B -。

Bebek Bengil 餐廳 (Ubud 烏布 Bali）:既然是巴厘島三大美食之首推餐廳，當然需要講一些故事。為什麼叫髒鴨 (Dirty Duck)，有一種說法是餐廰裝潢快完成時，一群鴨子跑進來，把地上弄滿泥濘腳印，因而得名。另一種說法是這家餐廳的獨家料理蕉香燻鴨 Bebek Betutu (Smoke Duck) 的外觀, 外表那厚厚地香料就像沒洗乾淨的泥土一樣髒。所以叫髒鴨髒鴨，就一直沿用到現在囉。

今天我們點了峇里島二大美食，炸髒鴨與烤豬肋排，大約等了十多分鐘，上莱了。

炸髒鴨: 這家是網上極力推薦的髒鴨餐廳，鴨子用香料醃煮三個小時後再下去油炸，香料配方每家餐廳都不同，炸到金黃酥脆，連骨頭酥到可以吃進肚。外皮看起來很乾，沒有很大的吸引力。吃到嘴裡，肉質還算軟嫩，不算太乾，沒有鴨肉的腥味。但沒什麼味道，既無鮮美肉汁，香料味道也不濃，沒層次，而且還帶有回鍋的油味。口感不佳，對這道菜蠻失望的，給它 C。

峇里島三大必吃美食，烤豬、炸髒鴨與烤豬肋排。9/28要回台灣，路經 IIGA 餐廳，進去吃中餐。我們很幸運，拿到最後一桌(3個座位)。就是座無虛席，很多人都需要排隊等待。我們點了兩份烤豬肋排 （一份原味一份辣），另外再點一份烤豬肋排炒飯。