ANA06688艾伯特之講飮講食

來到Cordoba，旅遊書都說這裡的牛尾是傳統菜。

於是在大清真寺的旁邊，隨便找了家人看起來很多的小酒館就走進去。

這邊的sangria 有放茴香酒，建議不喜歡的人不要點。

*飲酒過量、有礙健康 ; 未成年請勿飲酒 ; 酒後不開車*

在這個長相像希臘的西班牙白色小山城Mijas Pueblo，充滿了從英國湧進的度假的遊客，大家就坐在路邊喝酒。

在太陽還高高掛的夏天八點，出門先覓些食吧

在巷弄中找到了這家Tripadvisor上有人推薦的餐廳。

一早的城堡遊覽跟爬山也累了，在住宿附近 找了間像樣餐廳Restaurante Ruta del Azafran進去試試。

菜單看一遍不知該點什麼時，就點套餐吧。

開餐當然不能少了CAVA來搭配。

*飲酒過量、有礙健康 ; 未成年請勿飲酒 ; 酒後不開車*

從山坡往下走，跟著Google的指示，一路上的橘子樹、彩色瓷花、白色建築與藍天讓人心曠神怡。

不知不覺走到一條阿拉伯街的路口，曝曬久也熱昏了，不假思索的就轉進這間看起來不起眼的轉角小酒館。Las Cuevas- Teteria-Bar。

西班牙油條Churros 是國民美食，全西班牙每個路口都有它的蹤跡。

來到了Granada，有家從1907年就開業的百年咖啡廳，Gran Cafe Bib-Rambla 以他們每天新鮮手工製作的Churros 聞名，一定要來試試！

這裡的Churros與外面的不同，表皮光滑，皮酥薄，內軟(像是可頌的內裡)，但又比較有嚼勁。

搭配上滑順濃稠的巧克力，不是甚麼複雜厲害的東西，但簡單的美味會讓你臉上不禁想微笑，這不就是小確幸嗎？

一年之後再訪西班牙，因為忘不了Botafumeiro的海鮮燉飯，於是又再訪一次。

因為中午已經吃的滿飽的，晚上決定點個小盤海鮮及海鮮燉飯複習一下極濃海鮮海鮮的重擊！

今晚點了一杯Cava 搭配。

Arume 是一家位於巴塞隆納市中心的餐廳，我們一路護衛著自己的包包，搭上地鐵，快速穿越中東區、印度區的有色人口居住區域(你會看到很多好香的Kebab和香料店，但路人們新奇地瞪著你看目光讓你不自覺想夾著包包繼續向前)，餐廳入口很謙虛低調，一進去還更像是個的酒吧似的。

我們被接位到了用餐區，不大，約莫也是30幾個位置，上面還掛了許多正在晾乾的衣服，好像是裝飾？

一直到菜上了，我們才確定，這間在網路上評價頗高的餐廳，就是我們坐進的這間神奇酒吧。

西班牙巴斯克品種豬有三，其二已絶種，唯一僅存的就是 Euskal Txerria。十幾年前曾賸八佰多頭，也快滅種了，經過多年用心培養，現在已增至三仟多頭。2015年9月到西班牙 San Sebastián 旅遊，經住宿飯店介绍，得知離此地不到30分鐘車程有Esukal Txerria 飼養農場，特安排前往參觀此稀有猪種，並品嚐美食。

1＞ 參觀豬隻生活：這豬種頭部中等大小，耳朶寛長下垂，完全覆盖眼睛。豬性温順，適合開放式放牧。飼料以栗子、榛子、橡木、草等為主，吃素不吃葷。只有屠宰前調節飲食。供應穀、豆類與穀物食品。為的是進行育肥，讓猪隻能達到120公斤，這是制作火腿最理想體重。這豬種一胎可生四、五頭小豬，生長至2歳後才算成年。這次看到出生只有18天的小豬，非常可爱。

Casa Gandarias Bar 位於西班牙San Sebastián 的舊城區，除傳统巴斯克料理外，還提供 Tapas、火腿、海鲜等餐㸃。2015年9月的一個夜晚，特到此品嚐。店面不大，吧台前堆滿了客人。座位不多，都客满了，還好有預先訂位。

1） Jamon Iberico：伊比利亞火腿，熟成52個月，肉呈深红色，油花均匀。吃起來肉質軟嫩，没有什麽筋，甘香撲鼻，真的好吃，比在巴塞隆納所吃到熟成5年火腿還好吃一㸃，給它A+。

2）Pimientos Rellenos -Slightly Hot Red Pepper Crab Stuffed: 西班牙小吃之釀三寳，红椒釀乳酪馬鈴薯蟹肉，红椒粉做醬汁。吃起來口感微辣，有清爽的红椒外皮，配上香甜的馬鈴薯與蟹肉乳酪，很搭。口味複雜又有層次，好吃。给它B+。

Botafumeiro Barcelona 是位於西班牙巴賽隆納市的一家海鲜餐廳，2015年9年前往Barcelona 旅遊，在尋找品嚐西班牙海鲜燉飯時，我們下榻的Omm 飯店接待員大力推薦此餐廰。到達此餐廰時值晚餐時候，客人非常多，高朋滿座，還好有預先訂位。

1）西班牙火腿 Jamon Iberico：這伊比利亞火腿肉呈深紅色，看起來油花分佈蠻均勻。吃一口，肉質鲜嫩，筋很少，入口甘香無比，當火腿在嘴𥚃翻動時，甘香撲鼻。這麽好吃的火腿，在台北吃不到。仔细問店家，這火腿是經過五年熟成，怪不得那麼好吃。給它A-。

2）生𧐢：來自西班牙西北 Gallegos (Galicia) 區扁型生𧐢，肉質爽脆，帶有海洋鮮味與礦物味，味道還算鲜甜，可以接受，给它B-。

Casa de Tapes 是一家位於西班牙巴塞隆納的餐廳，以傳統西班牙小吃Tapas聞名，也是米其林推薦食府。2015年9月到西班牙旅遊，特到此品嚐。中午一點到達，客人很多、滿座了，還好有預先訂位。

1）Pan Tostado: 用蕃茄、大蒜來配烤麵包。先後將大蒜與蕃茄直接在麵包上壓成泥。這處理方法很新奇，但只有麵包是有烤過，而大蒜蕃茄則没有。導致吃起來蒜味不夠香。不大好吃的一道莱，給它C＋