ANA06688艾伯特之講飮講食

Bebek Bengil 餐廳 (Ubud 烏布 Bali）:既然是巴厘島三大美食之首推餐廳，當然需要講一些故事。為什麼叫髒鴨 (Dirty Duck)，有一種說法是餐廰裝潢快完成時，一群鴨子跑進來，把地上弄滿泥濘腳印，因而得名。另一種說法是這家餐廳的獨家料理蕉香燻鴨 Bebek Betutu (Smoke Duck) 的外觀, 外表那厚厚地香料就像沒洗乾淨的泥土一樣髒。所以叫髒鴨髒鴨，就一直沿用到現在囉。

今天我們點了峇里島二大美食，炸髒鴨與烤豬肋排，大約等了十多分鐘，上莱了。

炸髒鴨: 這家是網上極力推薦的髒鴨餐廳，鴨子用香料醃煮三個小時後再下去油炸，香料配方每家餐廳都不同，炸到金黃酥脆，連骨頭酥到可以吃進肚。外皮看起來很乾，沒有很大的吸引力。吃到嘴裡，肉質還算軟嫩，不算太乾，沒有鴨肉的腥味。但沒什麼味道，既無鮮美肉汁，香料味道也不濃，沒層次，而且還帶有回鍋的油味。口感不佳，對這道菜蠻失望的，給它 C。

烤豬肋排：雖然這不是它的名菜，既然我們已經來到這裡，試試吧。用水煮過的豬肋排，浸泡在香料醬桶內 2-3小時後再來碳烤，外皮烤得有點焦香，很入味，連骨頭也沾到醬汁。吃下去，肉質鮮嫩，有肉香，醬汁有點濃，可惜味道太甜了，差點把肉味完全蓋過去。覺得醬汁跟豬肉的味道不是很搭，不覺得很好吃但還 Okay，給它B-。

在找峇里島髒鴨美食時，曾諮詢所住飯店人員，她完全否定這餐廳，她說最近它的食物越來越難吃，連朋友來她也不會帶去吃。但我們想既然網路力推，那就去試看吧。結果驗証了飯店人員的評價，這家的髒鴨餐真的不好吃。不建議到此品嚐。

店家資訊:

Bebek Bengil Dirty Duck, Bali

Jalan Hanoman | Padang Tegal, Ubud, Bali, Indonesia

Tel: (62-361) 975-489