ANA06688艾伯特之講飮講食

食平方是北京一家餐廳，共有三家分店，除了北平菜外，更加中國各地特色菜，其烤鴨、夾饃扣肉、宫保雞了、魚頭泡餅、毛血旺、大拌菜等菜在網路上颇受歡迎，連計程車司機都説不錯吃。2016年3月初到北京出差，到其領秀硅谷店享用午餐。

1）魚頭泡餅：以胖頭魚頭加入八角、花椒、蔥、香菜等材料烹煮，胖頭魚就是鱅魚，又叫花鰱，一種外形很像鰱魚的淡水魚。菜上桌，煮熟的魚頭鍋直接放在瓦斯爐上加熱，同時附上一盤烙餅。先吃一口魚肉，肉質還算軟嫩，没有土味。雖然放了不少配菜，但味道實在不怎樣，只有淡淡的花椒八角香氣。接下來吃一口餅，沒什麽味道，但蠻有吃勁。再放再魚頭鍋𥚃沾湯汁來吃，味道普通。這道菜不好吃，給它C。

2）宫保雞丁：上菜了，外表红红油油的，除了雞丁外還有辣椒、大蒜、花生等配料，但完全聞不到傳統宫保雞丁的香氣，心感不妙。趕快吃一塊雞肉，肉質軟嫩，不辣又油，而且味道居然是酸酸甜甜的，有㸃在吃糖醋雞丁，完全不欣賞這種煮法。這道菜真的不好吃，給它D。

3）砂鍋有機花菜：除白花菜外，有臘肉片、辣椒、韮菜、花椒、辣椒等配料，吃一口花菜，煮得蠻軟的，没什麽口感，很油又缺乏香氣，味道不佳。不知道為用砂鍋煮菜居然煮得又軟又油，尤其那韮菜，真的難吃。這道菜給它D-。

總结：食平方在當地食評網上頗有名氣，今日一試，大失所望。不論是菜色設計、廚功、口味等，都没法達到一般最低水準，此次踩到地雷，整體給它D+。到北京來玩的美食朋友，千萬不要來此用餐，以免鎚心肝。

店家資訊：

地址：北京市海淀區西二旗中路6号領秀硅谷店

電話：+86 010 82748985