食平方是北京一家餐廳,共有三家分店,除了北平菜外,更加中國各地特色菜,其烤鴨、夾饃扣肉、宫保雞了、魚頭泡餅、毛血旺、大拌菜等菜在網路上颇受歡迎,連計程車司機都説不錯吃。2016年3月初到北京出差,到其領秀硅谷店享用午餐。

  

1)魚頭泡餅:以胖頭魚頭加入八角、花椒、蔥、香菜等材料烹煮,胖頭魚就是鱅魚,又叫花鰱,一種外形很像鰱魚的淡水魚。菜上桌,煮熟的魚頭鍋直接放在瓦斯爐上加熱,同時附上一盤烙餅。先吃一口魚肉,肉質還算軟嫩,没有土味。雖然放了不少配菜,但味道實在不怎樣,只有淡淡的花椒八角香氣。接下來吃一口餅,沒什麽味道,但蠻有吃勁。再放再魚頭鍋𥚃沾湯汁來吃,味道普通。這道菜不好吃,給它C。

  

  

2)宫保雞丁:上菜了,外表红红油油的,除了雞丁外還有辣椒、大蒜、花生等配料,但完全聞不到傳統宫保雞丁的香氣,心感不妙。趕快吃一塊雞肉,肉質軟嫩,不辣又油,而且味道居然是酸酸甜甜的,有㸃在吃糖醋雞丁,完全不欣賞這種煮法。這道菜真的不好吃,給它D。

  

3)砂鍋有機花菜:除白花菜外,有臘肉片、辣椒、韮菜、花椒、辣椒等配料,吃一口花菜,煮得蠻軟的,没什麽口感,很油又缺乏香氣,味道不佳。不知道為用砂鍋煮菜居然煮得又軟又油,尤其那韮菜,真的難吃。這道菜給它D-。

  

總结:食平方在當地食評網上頗有名氣,今日一試,大失所望。不論是菜色設計、廚功、口味等,都没法達到一般最低水準,此次踩到地雷,整體給它D+。到北京來玩的美食朋友,千萬不要來此用餐,以免鎚心肝。

 

店家資訊:

地址:北京市海淀區西二旗中路6号領秀硅谷店

電話:+86 010 82748985

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