ANA06688艾伯特之講飮講食

位於台北市君悦飯店 Hyatt 的2樓，是一家粤菜館。2016年3月的禮拜天中午，到此品嚐美食。到埗時已是下午一㸃半，客人還算多。

1）松露鮮蝦餃：這是創意莱，是黑松露和傳統蝦餃的結合，除松露外，內饀還有蝦仁及半肥瘦豬肉末。菜上桌，一籠三大顆，餃的體積比一般蝦餃大。先剝開蝦餃皮，食材明顯呈現。再來吃蝦餃，這家餃皮做的不錯，很薄但夾起來不破，吃起來也不糊。內饀有明顯的松露香，但並沒有將蝦仁的鮮味與豬肉味搶走。當整顆蝦餃在嘴𥚃翻滾時，各種味道一一爆出，很好吃。給它A--。

  2）魚子蒸燒賣：有魚卵、蝦仁、豬絞肉等內饀。吃一口燒賣，皮薄饀鮮，絞肉很紮實又有肉味，蝦仁清鮮甜美。魚卵鮮香更把燒賣推上一層，味道複雜，層次分明，又充滿了海味。好吃的一道點心，給它B+。

3）香煎蝦米腸粉：用煎的腸粉皮比較厚，還好有很多蝦米與蔥花在提味。煎出來的腸粉香Q彈牙。至於淋在腸粉上的醬汁，一種是烤乳豬醬，另一種是花生芝麻醬，這兩種醬跟蝦米腸粉很搭。吃起來蝦米、蔥花、花生、芝麻以及乳豬醬等味道一一呈現，有層次又好吃的一道㸃心。給它A--

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4）烤蜜汁义燒：义燒是放在鐡板端上桌，在桌邊加入醬汁。由於有用鐡板加熱，所以义燒吃起來剛烤出來的口感。肉質是不肥、Q彈有咬勁，有肉味、偏甜但缺乏烤肉香。這道义燒不是我喜歡的類型，义燒還是帶㸃肥而且有烤肉香的比較好吃。給它C+。

5）海味雜莱煲：食材豐富，有青江菜、生菜、西蘭花、冬粉、蝦米、多種菇類、小干貝等等，湯頭清甜，充滿了海鮮味，不錯吃，給它B-。

6）臘味滑雞煲仔飯：兩人份的煲仔飯，用小瓦罐來煮，食材豐盛，有臘腸、肝腸、臘肉、雞肉、香菇、芥蘭菜等。剛上桌時發現沒有鑊巴，結果端回廚房加工。煲仔飯再上桌，臘腸煮太久了，糊糊的不好吃。飯是有鑊巴，但不夠乾，所香比較弱；而且雖然有很多食材，但味道都混在一起，飯吃不出臘味。這煲仔飯因為是重新加工，導致做得不夠好吃，太可惜了，只能給它B-。

總結：漂亮是一家不錯吃的粤菜館，尤其它的港式㸃心，有創意又能兼顧傳统，值得推薦。义燒則是最失望的一道菜，大扣分。綜合今日所吃，給它B。

店家資訉

地址：台北市信義區松壽路2號2樓

電話：02-27201230