來自東京的拉麵店成立於1996年，麵食設計充滿了強烈日本古代武士風格。在2005年被日本TBS電視台評為四大拉麵店之一，其他三位為一風堂、なんつっ亭、花月嵐。自2013年引進台灣後，大受食客歡迎，店外常排滿人群等候入座。已經先後開了7家店，遵循日本本店的傳統，每家分店的餐㸃都各有不同。2016年5月的一個中午，到麵屋武藏虎洞店品嘗美食。此店位於台北微風松高店B2。抵埗時已是下午一㸃半，排隊人龍不多，到三分鐘就入座了。餐點有多重選擇，也可外加69元或89元的套餐，附有小菜一道與飲料。今日㸃了一碗虎洞蒜味拉麵外加89元套餐，另外再加㸃一份小菜。
1）虎洞蒜味拉麵：湯頭口味有濃厚清爽兩種可供選擇，今天選的是濃厚的。麵上桌，碗𥚃有麵、肉、糖心蛋、筍、葱花等食材。
先吃麵，是一種中粗捲麵，吃起來Q彈有咬勁，但第一口麵湯味較淡，應該是此麵條吸湯不夠快。所以吃一兩口麵就暫停。改來喝湯頭，這是豚骨跟魚介（海鲜）的雙湯頭，是經過十數小時慢火熬燉，蒜頭也事先用牛奶處理過。雙湯頭喝起來果然味道濃郁鮮美，也喝不到蒜頭的嗆味，可惜鹹一點。回頭再吃麵，麵條已吸進湯汁，可以吃到鮮味，麵條雖然已不Q彈，但還蠻有咬勁的。吃到最後幾口麵，湯頭的鹹味也出來了。
义燒肉是厚片，帶有兩層肥肉，入口不會即化，但肉質蠻軟的，鹵得蠻入味的，鹹度適中而富有肉味，不錯吃。
這碗麵义燒跟麵條都不錯吃，但湯頭過鹹一點，給它C++。
2）雞翅唐揚：附餐小菜，雞翅外脆內嫩，很有肉味，尤其店家有放入特製香料，吃起來有股特別香氣。這小菜做得不錯，給它B。
3）山葵章魚：山葵放太多，芥末的味道既濃又嗆，把章魚味道蓋掉。吃章魚只嚐到芥末味。這菜做不好，給它C。
總結：麵屋武藏是台北爆紅的拉麵店，今日所試，湯頭太鹹是最不夠適應的。雖然說日本原味湯頭是重口味，但也不應該過鹹吧，這完全影響口感。山葵章魚也是個大問號，吃不到章魚味。綜合今日所嚐，給它C++。有空再去其他分店試試，才決定是否推薦給美食朋友。
店家資訊
地址：台北市信義區松高路16號（微風百貨松高店）B2。
電話：02-27225500
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