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每次經過新信義微風這圈美食餐廳,看到樂天皇朝,都有長長的人龍。但因為對彩色小籠包實在太好奇,所以還是選了一天較晚的平日來試試。

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小籠包

總的來說,鼎泰豐的還是比較細緻美味,皮較幼細,較平均,肉汁鮮甜,原味但味道細緻。樂天皇朝的也不算差,只是質地比較粗糙。
原味:皮比鼎泰豐厚,而且厚度比較不均,但已經算是好的了,肉好像有加別的味道、蔥蒜之類在肉裡
人蔘:不好意思這顆我沒吃到!哈
鵝肝:有鵝肝味,跟豬肉汁味道蠻搭的
黑松露汁:應該是在肉裡有放松露醬吧,味道也很搭,但松露油味有點重
起司:巧達cheese很像吃披薩
蟹粉:就是過熟的蟹膏味
蒜香:太蒜了、生熟蒜都在裡面,不太喜歡
麻辣:跟口水雞一樣味道,但是很像有放花椒油、尾味會苦,不太自然的香味跟舌上觸感,不喜歡

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腐乳空心菜
算滿有味道的、唯一不喜歡居然勾芡
薑絲味道重
整體普普通通

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口水雞
辣椒、辣醬、花椒味、麻醬,味道強度來說十分足夠
唯一不喜歡勾芡
雖然香料味道不算新鮮、但是還可以下飯

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水煮魚
小辣就蠻辣的
味道層次多,感覺很多香料爆香(小茴香、花椒及更多)
很香很好吃,只是吃味道這麼重,需要飯來多吃幾碗

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抄手麵
抄手肉算新鮮、但是內餡磨太碎像泥,口感不好、肉汁也流失了、也很像加了蛋白、粉還是什麼的黏著劑
麵剛上桌時有點麵心,但幾分鐘後,還是會變軟 麵有爆香的蔥蒜花椒辣椒味

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整體來說
除了小籠包外的菜色,味道蠻像內地餐廳的口味,所以還算商業的道地,至於小籠包,仔細想想這些東西當然都和豬肉餡跟肉汁很搭,那不就是鮮甜的肉湯,像是高湯底,有了高湯加持,有甚麼鹹菜不好吃,覺得像噱頭,雖然味道也不差拉,不驚豔但還可以吃,整體給C+。

樂天皇朝
Add: 台北市信義區 忠孝東路五段68號(信義微風)4 樓
TEL: 02-27226545

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