梅光軒是日本北海道三大拉麵店之一,自台北101 開店以來,已多次到此品嚐美食。2016年8月的一個中午,途經101大樓,再度到訪此餐廳。 

1)鹽味拉麵:用雞骨、豚骨、小魚干、昆布、蔬菜熬製十幾個小時而成的湯頭,與味噌跟醬油等口味來說,這鹽味湯頭喝起來十分濃郁,很清純的原味高湯,又帶有海鹽的香氣,好喝。配上吸滿湯汁的麵條,麵條吃起來Q彈有勁,帶有豐富肉汁香氣。再來吃义燒,肉質軟嫩,入口既化。這拉麵好吃,給它B+。

  

2)蕃茄菜菜子拉麵:這是梅光軒夏日新品,以特製蕃茄辣醬,加入秘製味噌熬製而成。湯頭濃郁,有明顯蕃茄味道,酸辣中帶蔬果香甜,有點像羅宋湯,但比較清爽。擠點檸檬汁來喝,味覺上又更有層次。再來吃麵條,吃起來Q彈無比,當麵條在嘴𥚃翻滾,清甜的蕃茄與果香不斷衝擊味蕾,真好吃,給它B+。

  

總結:梅光軒拉麵確實好吃,紮實湯頭配上Q彈麵條,一直是我的喜愛。今天的鹽味拉麵,有著原汁香濃湯頭。而蕃茄菜菜子則酸酸辣辣,在夏日品嚐,很清爽解炎。綜合今日所試,給它B+。喜愛日本拉麵的朋友,一定要來品嚐品嚐。

店家資訊:

梅光軒

台北市信義路101大樓B2 美食廣場

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