宴客樓位于台北市萬豪酒店三樓,一家以中菜為主的餐廳。總主廚高鋼輝乃2016年總统就職國宴主廚,廚藝超群。在他設計下宴客樓是不強調菜系,菜單上川粵蘇台菜式通通有。

20188月的某一晩上,特到此一嚐。

1)烤鴨两吃:片皮鴨跟米粉

      1a) - 片皮鴨:沾醬是用喀瑪蘭威士忌調配而成,片鴨外皮香脆,帶有滿腔的鴨油香,肉質鮮嫩,沾醬的香氣帶出片鴨的味道,而且餘味悠長。好吃,配菜有梅子蕃茄與百香果木瓜,都能消減烤鴨的油膩。

   

            -  烤鴨卷:將鴨片鴨、沾酱與大葱用麵皮包成卷,大葱與沾醬配上片鴨,加上厚薄適中的麵皮,很搭

 

  這兩種不同片鴨吃法都好吃,給它B+

       1b) 鴨湯米粉:鴨架熬出來的高湯,用來煮米粉。吸满湯汁的米粉很鲜美,鴨味十足,而且米粉不糊,口感還不錯。這米粉不差吃,给它 B  

2)薑葱炒龍蝦:兩隻東南亞玫瑰小龍蝦,用薑葱熱炒。經過快炒後的薑葱,很有鍋氣,香氣撲鼻。龍蝦Q彈香甜,薑葱的香味讓龍蝦更可口,好吃,給它B+

  

3)骰子美國牛:外形獨特,牛肉鮮嫩可口,有香濃的牛肉味,好吃,難得在外頭的中餐廳吃到怎麼好的牛小排肉。給它正B++

  

4)蝦球時蔬:蝦子肉質Q弹鲜美,調味適中,配上鲜嫩的菠菜,富有海味,清爽又有好吃。给它B+

   

 

5)鍋巴蟹粉海皇豆腐煲:海皇豆腐煲充滿著海味,味道適中,各種海鲜跟豆腐的處理也還不錯,沾满煲汁的鍋巴香味十足,只是没什麽特色。不過不失的一道菜,给它B

  

6)三杯豬腳: 豬脚鍋氣十足,香氣撲鼻。外頭的三杯菜色都只帶甜,缺乏其他香味,這豬腳肉質軟嫩,吃起來除了帶㸃甜外,還有其他香氣,複雜又有層次,好吃,给它 B +

  

7)水煮龍胆石班:用四川的麻辣香料来烹調龍胆石班。龍胆是石班中的珍品,吃起來肉質Q彈鲜甜,麻辣味道不太重,蠻優雅。好吃,给它 B+

  

總評:宴客樓中菜館是一家很好吃的餐廳,按今日所試,每道菜都有一定水準。以菜色表现來説,真是可圈可㸃,有B+的實力。但它的服務實在不好,

1)服務生在餐廰内大聲喧嚷,影响用餐品質。

2)服務生没有注意客人需求,客人杯子没水、没酒,也不懂去添加。

3)服務生菜色專業程度不夠,客人在詢問菜色時,一問三不知。

综合所説,這餐廳的菜色是值得推薦给美食朋友,但服務方面是大扣分,综合評分為 B


店家資訊:萬豪酒店宴客樓中餐廳

地址:台北市中山區樂群二路199號三

電話:02-2175-7918

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