餐廳隐藏於台北市松江路的巷子,沒有很明顯的招牌。老板是來自印度的主廚 Joseph, 以印度西部省份的烹煮方法,配上當令的台湾食材,譜出一道道精緻料理。開業4 年,已榮獲2018 米其林「必比登推介」, 也是唯一一家入選的印度菜餐廳。2018年九月的某晚,初訪此餐廳。當晚客人很多,訂位全滿。 

   

1)雙醬布拉塔起司沙拉:香莱松子醬、布拉塔起司、甜菜根醬的搭配,吃起來優雅清爽可口,好吃,給它B+ 

 

2)帕可拉蝦肉魚卷:使團阿禾師自然生態養殖的虱目魚,包裏的是白蝦跟芒果沙拉,魚跟蝦清甜萬分,芒果熱情香甜,吃起來味道複雜有層次,非常好吃,給它 B++ 

 

3)美國特级老饕牛排:老饕牛排是來自高級美國肋眼上的蓋肉。它是肋眼牛排的精華部位,油花分佈均勻。用红酒來烹煮老饕牛排,火候適中,配上洋葱醬,吃起來口感滑嫩、肉汁滿溢,餘味更是齒頰留香。给它 B ++ 

 

4)蛤蠣卡文咖哩:蛤蠣鮮美可口,咖哩香甜,很優雅,香料層次複雜,味道雖然香濃,但不搶味。好吃,給它 B+ 

 

5)臭豆腐逗燉蔬菜咖理:吃到用纯天然黄豆做的臭豆腐來做咖喱,可是生平頭一遭。臭豆腐豆味十足,但臭味不太強。咖哩也是優雅,但味道複雜有層次,香料味道較濃,跟臭豆腐很搭,給它B+  

 

6)鴨腿扁豆红菜咖喱:鴨腿外皮有點酥脆,肉質鮮嫩多汁,咖哩香料複雜有層次,入口肉汁滿溢,香氣撲鼻,食後齒頰留香,好吃,給它 B++ 

 

總結:想想 Bistro 確實是一家非常好吃的餐廳, 每種食材都能用不同咖哩香料加以演譯,每種咖哩都層次複雜,香濃但卻很優雅,不搶味外還能帶出食材的美味。综合今天所嚐,给它 B+,大力推薦给美食朋友。


店家資訊:

想想廚房 Joseph Bistro

地址:10491台北市中山區松江路6913

電話:02-2508 1329


文章標籤

創作者介紹
創作者 為食部落格 的頭像
為食部落格

ANA06688艾伯特為食之旅

為食部落格 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()