ANA06688艾伯特之講飮講食

頤宮中餐廳位於台北市承德路君品酒店 17 樓，連續兩年（2018 & 2019）榮獲台北米其林三星。2015年曾初訪此餐廳，但當時的菜色實在表現差，所以就没有再訪的念頭。2019年7月的一個晚上，终於鼓起興趣，再到此品嚐美食。

1. 酥皮义燒包：皮太酥了，没有一㸃麵包的口感，也許有人喜歡，但不是我。饀也太甜了。給它B -    
2. 君品明蝦餃：外皮太軟，有點糊，不爽口，內餡味道還不錯。給它B。    
3. 特製花雕黃皮雞：肉質嫩滑，帶有淡淡酒香，非常有雞味。好吃，給它A。  

4）頤宫义焼皇：肉質外軟内Q，入口香甜，很肉味，帶有淡淡蜂蜜香。好吃，给它A- 。 

5）鲍鱼雞肉燒賣：雞肉做的燒賣肉質不比猪肉差，入口肉質紥實，雞味十足，配上整颗彈牙又鲜味的小鲍鱼，好吃，给它 A - -。 

6）蝦籽海鲜豆腐煲：有各種海鲜，蝦子、干貝等，鲜度十足，豆腐鲜嫩滑順，加上美味蝦籽的提味，整盤吃起来十分可口，好吃，给它 B++。 

7）火焰片皮鴨：桌邊服務，火焼鴨現場非常壯觀。 

7a) 麵皮包鴨：用麵皮包鴨片，加入配料甜麵醬跟大葱，入口鴨皮既脆又香。可是麵皮太糊，沒有咬勁。不論是原味或青葱麵皮都做不好。扣分。 

7b) 鴨胸肉：肉質紮實但不柴，鴨昧十足。沾上美味的湯汁，很好吃。 

7c）鴨湯: 用鴨架跟酸菜來煮湯，湯味鮮美，帶有微微的鮮味，好吃。

7d) 整體來説，這片鴨三吃表現還算不錯，可惜麵皮沒做好，給它B+。

總評：再訪頤宮，菜色表現比幾年前初訪的感覺好許多。雖然有幾道菜式並不令人滿意，但花雕雞、义燒皇、鲍鱼燒賣等表現實在好；整體來說給它 B++，是可以介紹給美食愛好者。

店家資訉

地址：台北市承德路一段3號17樓

電話：02 - 21819999