那家小館 - 北京香山店
2015年5月到北京出差，公餘時間就尋找當地美食。聽北京朋友說，當地有三大美食是烤鴨、銅爐涮肉、官府菜。我在北京只待兩晚，首先吃官府菜。友人極力推薦那家小館。這餐廳主人那氏是滿族正黃旗人，相傳其祖先曾在清廷內宮當御醫，因常與御廚硏討內宮膳食，所以對御膳房的廚藝十分熟悉。其後人據此漸漸往這方面研發，發展出來那家官府菜。那家在北京分店很多，我去的是香山總店。那家位在香山南路的一個小坡上，店內裝潢古色古香，有官家的氣派。這次點了三個菜跟一個主食。
1）秘制酥皮蝦：用的是南美洲蝦，酥炸過的蝦堆成一個塔，香氣迫人。趕快吃一口，外皮炸很酥。蝦肉Q彈很入味，但偏甜。我還特別問侍應生，他們當初的口味設計，據她説是酸甜蝦仁。這點我就比較失望。如果這道菜是蜜汁味我沒話說，我只會嫌它過甜。但這是酸甜味，那我就不欣賞了，因為太蜜了，酸味不足，因此味道缺乏層次感。給它B－。 ，
2）偷吃豆腐：傳說那家祖先，有一天在家
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