蘭城晶英烤鴨
紅樓餐廳位於宜蘭市蘭城晶英飯店，以烤鴨聞名全台。曾在 2012 年蕃薯藤網站所舉辦的「台灣十大讓人流口水烤鴨」票選中，排名第一，而潮江燕與龍都則併列第二。 2015 年 6 月，到此餐廳享用烤鴨晚餐。說起紅樓櫻桃霸王鴨，先簡略介紹鴨子來源。這家是使用櫻桃鴨品種做烤鴨。這品種原先來自中國，由英國櫻桃谷公司引進英國繁殖，用特殊養殖方法而研發出肉嫩油豐的品種。晶英飯店特別引進此品種於其自設的農埸，用嚴選養殖 75 天的優質鴨來製作烤鴨。烤前還需 40 小時前置處理，再烤 1 小時才完成。
台北 (5)