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今天的波爾圖天氣不錯,太陽還有時出來露露臉,在斗羅河畔走走餓了,隨便鑽進一家看來有賣海鮮的小館 Presuntaria Transmontana嚐嚐。

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據店員的推薦,點了個九小福,滿桌的彭湃!

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小烏賊
很有海的鮮味、好像是跟香菜和其他菜一起燉煮,好吃

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蘑菇炒得入味、單純得好吃。

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貝殼以蒜、歐芹炒過,味道不錯,只是肉質不夠多汁(火候沒掌握)

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燉章魚,感覺是油泡,或只是油加太多吧,跟一些香草拌煮。好吃,下酒!

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美中不足的是用冷凍蝦,雖然不至於有腥味,但也沒什麼蝦味。

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白豆燉牛肚,加了孜然、辣椒粉、白豆跟煙燻腸。在台灣從沒吃過牛肚是這樣料理的,在這小小的碟裡,卻藏著濃濃的異國味覺美感。
味道很搭,傳統而好吃的味道,雖然豆料理總是粉粉的,但整體還不錯。

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風乾火腿炒青豆,風乾的火腿味跟青豆的植物系味道意外的搭,好吃。

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酸紅豆炒蛤蠣、蝦,酸紅豆是醃漬的重點,帶有一種發酵的自然酸(大概像外國人吃我們的酸白菜吧),還不錯,也是很有趣很感到當地色彩的,同一種豆子怎麼會想要用發酵的呢?

地球另一邊的葡萄牙人果然對同種食材有不同詮釋,而對海鮮也是以酸來提味,酸中帶醇,很有意思。

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炸葡萄牙香腸,葡萄牙香腸Alheira是一種非豬肉如小牛、鴨或雞等肉做成的傳統葡萄牙香腸,最傳統的作法中多含有大蒜。這次的吃起來像是小牛肉乾絲、又像是魷魚絲、但又有火腿味,且放了醋、很酸。
Folhado 派裡是雞碎肉吧,兩者雖然也都是傳統食物,但就沒那麼有層次,當做嘗鮮吧。

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一桌吃下來也差不多飽了,裡面有許多葡萄牙的傳統搭配,讓我能得以一窺小角葡萄牙人對食物的美感,但實在有趣,與西班牙的相差甚遠呢。

發現葡萄牙菜餚很喜酸呢!整體下來給C++,味道還可以而且趣味性高喔。


Presuntaria Transmontana, S.A
Add: Av. de Diogo Leite 80, Portugal
Tel: +351 223744022

 

 

波爾圖臨海易積雲,一出來雲都散了,一格一格彩色的小房子顏色頓時被陽光洗亮,在小山城繼續探險吧!

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