2015年11月到上海出差，在桃園機場免稅區內的美食廣場發現了池記麵家，它來自香港，以雲吞麵為主，粥與小食為輔。話說香港池記成立於1994年，現在在香港有5間分店，分別位於銅鑼灣波斯富街，旺角朗豪坊，九龍灣德福商場，尖沙咀樂道，和中環干諾道中，在香港雲吞麵界算是有點名氣。這次在台灣機場居然發現它的踪影，當然要品嚐一下。
餐點有多種選擇，飯、麵、粥、小食等统统都有，菜單就掛在牆上。
還有廣告牌介绍香港雲呑麵文化，以及一碗上乘雲呑麵所俱備的條件。其中除了雲呑要皮薄饀鲜，麵則是Q彈有勁。湯頭是用豬骨、大地魚、蝦殼等熬製而成。連煮好的雲吞、麵條與湯裝碗都有先後順序。先放湯匙在碗底，再續一將雲呑、麵條與湯頭先後放入碗
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