吉泉京都
懷石料理乃現在日本料理中最高級的餐點，其最大特色就是配合季節，選用當季新鮮的海產及蔬果為食材。餐點是以量少、精緻、講究為其獨特風格。京都乃日本古都，懷石料理的發源地。所以到京都，一定要品嚐'京懷石'。2
014年12月6日晚，初訪吉泉。吉泉是京都一家著名日本懐石料理。2014年從米其林二星晉升為三星。費用預算方面，午餐：Yen 8,400-31,500 晚餐：Yen 14,700-31,500.
此餐廳分別有吧台與包廂，今日我們在包廂內用餐，服務員身穿和風，依懷石料理應有的禮儀，提供我們服務。首先奉上茶水，甘甘甜甜，清香撲鼻，好茶，果然茶道専家。再上一杯韓國清酒，不好喝，真不了解主廚在先附前來這杯有什麼用意。
1）先附 - 烏魚子：披上金箔的烏魚子配上大根蘿蔔、黃豆、小魚干、胡椒葉。烏魚子的香濃配上清甜大根，味道還Okay，金箔只求美觀，但味道沒加分。黃豆很有豆香，好吃。小魚干則味道太濃、太鹹了。整體設計有層次，但吃起來不太分明，給它 B-。
2）冰沙：歐洲梨加美國石榴凍，還好，不算太甜，這冰沙應該是用來清味蕾吧！給它 B。
3）土碗蒸：碗內是日本鱉與烤過的麻糬，附上一小杯，內有薑葱蒜。將湯倒入杯子來食用，喝起來只有薑葱味，沒有鱉味。吃一口鱉肉，也是沒味道。這菜做不好，給它C+。
4）刺身：
a) Toro: 大鮨中腹，有油花，很香，好吃。 但不是頂好，有筋。
b) 比目魚：肉質微甜，還可以，有筋。
c） 花枝：肉質新鮮清甜，好吃
d) 藍蝦：肉質黏黏的，很鮮， 可惜沒味道
這道菜有好有壞，給它B+。
5）大拼盤：
a) 蒸飯：像粽子一樣，用葉子包著米飯來蒸，
台北 (5)