Thai Basil 是一家位於香港金鐘的一家泰國料理，隸屬於香港美心集團，食物偏向泰北口味，多用青檸、辣椒等香料，口味較泰國其他地區的菜式更為開胃。 2015 年 7 月到此用晚餐。
1 ）冬蔭魚湯：用香茅、南薑、檸檬菜、辣椒、魚露等來煮魚湯，喝一口，它集合了酸、辣、香、甜丶香等味道， 直接刺激我的味蕾，是一碗五味俱全的湯，很開胃，味道也很好，給它 B ＋。
2 ）泰式咖哩：咖哩醬是用各種香料烹煮出來，其主要材料不外是大蒜、辣椒、紅蔥頭、胡椒粒、小茴香、荳蔻、南薑、檸檬葉、芫荽根部等等。泰式咖哩加入了椰醬來降低辣味與增強香氣，而額外加入香茅、魚露、月桂葉、蝦醬等等，更令泰式咖哩獨樹一格。而每家餐廳都有自己秘方，香料種類與比重也有所不同。
正斗粥麵專家
何洪記是廣州雲呑麵四大家族之一，在香港重新開業後，深受食家欣賞。正斗是它第二代在香港創立的另一廠牌，香港機場內也有它的分店。 2015 年 4 月途經香港，特到機場店來品嚐。由於轉機時間較長，所以買完食物把個空位慢慢吃。
1）及第粥：全名叫狀元及第粥，𥚃面材料很多，有豬肉丸、豬肝、豬粉腸、豬肚等，十分豐盛。香港的粥跟台灣的完全不同，台灣粥是看到米飯。但香港的粥要熬很久，煮到米爛了，粥變得黏稠才完成。而且粥跟料是分開煮，先把粥底煮好，其後才放料。開始吃粥，先不攪拌來吃一口白粥，口感滑順綿密，而且完全吃不到飯粒。因為已經調過味道，又有放薑葱，粥吃起來很有米香，又有薑葱的香氣。再來攪拌之下，使料的味道溶合在白粥𥚃。再吃一口粥，味道又甜，這樣粥的味道又不一樣，有豬肉的肉味，喝起來很鮮作很好，好吃。接著吃𥚃面的料，料應該是要經過調味才放到粥𥚃。
Catalunya HK
前往 Catalunya 香港用餐，對我來說已經有好幾次，但都是晩上去的。因為覺得它除了餐㸃美味外，我還喜歡它的用餐氣氛，總讓我很放鬆、很舒服的感覺。聽說星期天中午有半自助式的 Brunch ， 2015 年 4 月 5 日特到此品嚐。 Brunch 的用餐時候為中午 12 點到下午 4 點。 Brunch 每位港幣 630 元，點礦泉水要另外付費，此外還有外加一成小費。如果想喝酒，它也有無限畅飲，香檳每位港幣一仟伍佰，雞尾酒每位港幣 230 。我喜歡喝紅酒，點了一瓶 2011 年的西班牙紅酒 Finca Dofi 。至於餐點，有部份屬自助式，不限量。另有部份是限量，由侍應生據每桌客人多寡作分配。
A ）自助式餐點
1 ） Perfect Egg: 一顆顆的空蛋殼，先放入炒蛋，再灌入帶有泡沫的馬鈴薯泥，最後放上魚子醬。如此豪華的搭配，當然立即吃一口。鮮甜的魚子醬撲鼻而來，配上香濃的馬鈴薯泥以及鮮嫩的炒蛋，真是絕配，好吃。給它 A- 。
Catalunya - 香港
el Bulli 乃西班牙非常著名餐廳，曾被國際美食傳媒連續五年評等為世界最佳餐廳，同時 多年 榮獲米其林三顆星。此餐廳於 2011 年宣布停業三年。 Catalunya 是一家位於 新 加坡的西班牙餐廳，主廚有多位來自 el Bulli ，自從在 新 加坡開業以來，深獲好評。 2013 年 Catalunya 在香港開分店，地點是在港島灣仔區。主廚是 Alain Devahive Tolosa ，他曾在 el Bulli 工作過十年。香港店開幕後， el Bulli 的老板 Ferran Adria 曾去香港 Catalunya 探望他的徒弟。店內濃濃的懶洋洋氣氛，讓客人感覺很優閒和舒服。同时侍應生都是用英語交談，連點菜都是。 2015 年 1 月底到香港渡假，到此店品嚐。
1 ） Paletilla Iberico 西班牙伊比利亞風乾火腿： Paletilla 是屬豬前腿，外形肥瘦相間，油花沒有很整齊。吃一口香氣撲鼻，甘甘甜甜，風乾 18 個月以上的火腿果然甘香無比，火腿味道蠻濃的。肉質沒有很鮮嫩，有點偏硬，吃起來口感還好，帶有纖維與筋的感覺。畢竟這不是後腿肉。前腿肉的肉量較少，肉質較硬。後腿肉（ Jamon) 則是肥痩分明，含肉量較多而且肉質較軟，外形漂亮整齊。當然前後腿肉有價格上差別。總體來說，前腿吃起來還算不錯，給它 B+ 。
2 ） Segovia Suckling Pig 塞哥維亞風味烤乳豬：這是此餐廳的招牌菜，半隻豬上桌了。噢！香氣滿溢乳豬，加金黃色外皮，令人垂涎慾滴，好想吃。 接 著侍應生手拿兩個碟子來切開乳豬，這又是一個奇特的切法，切去下卡吱卡吱的，皮很脆。趕快夾一塊乳豬來吃，皮薄酥脆，脂肪不多，但肉質鮮嫩多汁，口感非常好，雖然不能說入口即化，但吃起來真的很柔嫩。當香脆的豬皮與鮮美豬肉一齊在嘴 𥚃 咀嚼，齒頰留香，真是超美味，而且餘味無窮。給它 A ＋。
台北 (5)