ANA06688艾伯特之講飮講食

某天剛好在附近商訪，查詢了附近好吃店家，其中SPOT台北看起來網評不錯，於是進來試試。

今天點的是油封鴨餅班尼迪克蛋+gingerbread's 馬芬+水波蛋+檸檬荷蘭醬
個人覺得這道整體偏酸，尤其，水波蛋白加太多檸檬還是醋，蛋白偏酸，味道不佳，且又加上香氛系的薑餅跟檸檬醬，
整個沒有其他味道，還把鴨肉味道沖淡了，沒肉味，真的不懂得欣賞這道...

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Add 台北市大安區敦化南路二段63巷24號 （近捷運信義安和）

TEL 0227073348

這次來訪的是朋友推薦的餐廳，聽說人氣頗高，因為這次未作足功課，所以...就來盲測吧！

ACHOI 是位於台北市意舍酒店内，是一家多國料理餐廳。行政主廚林健明，曾任職纽約米其林三星 Jean Georges 的上海分店，這次想運用台灣當令食材，變化出創意的異國料理。ACHOI 就是A菜，A是代表A等、最好的；取此為店名意思是“最佳的菜色”。2016年4月的晚上，初訪此餐廳。到埗時已快晚上七㸃，店内環境還不錯，寛敞舒服，大概可容納六、七十人，但今晚很冷清，只有四桌客人，連我們不到十人。店𥚃有一個半開放式廚房含吧台，還有2台法國 EuroCave 8+8瓶的氮氣葡萄酒單杯機。 

1）開胃小㸃：這是餐廳免費招待的薄餅，吃起來香酥可口，配上特制的花生沾醬，味道實在不佳，花生香氣真不夠，太淡了，給它C。

温度小館位於台北市信義區莊敬路上的一條小巷内，去年12月才開業。2016年2月的一個中午，與朋友到此聚餐。這小館實在太隱密了，花上一段時間才找到，還好附近有收費停車場，停車還蠻方便。店内桌位不多，大概只有6、7張桌子，當天客人還蠻多的，差不多全滿。

風流小館 L'Air Café Néo Bistro 是位於台北市永康商圈內的一家法義料理，這餐館在外頭風評很不錯，2015年12月的一個晚上，特到此品嚐美食。到達時已經是晚上六點多，也許不是假日的關係，店內沒有任何其他客人，只有我們一桌。菜單有單㸃與套餐兩種，套餐是依據各式不同的主菜而定價，價格從2,500 - 3,500元不等。今晚㸃了一客鹿兒島和牛套餐，外加一些單㸃菜式。

1）牛、豬肉雜肝凍+乳酪條：有微微的肉香與肝香，很淡的一道菜，連酸黃瓜也不夠酸。這道菜做不好，太平淡了，味道都出不來，如果黄瓜酸一㸃味道會好一㸃，給它C+。 

Le Bouchon Aux Vins 塞子是隠藏於信義區巷弄𥚃的一家小酒館，開業約三年，頭兩年是以傳統法式美食為主，一年前老板兼主廚前往西班牙觀摩後，開始引進不少歐洲各地的美食。2015年11月到此品嚐美食，店面佔地不大，只有三張桌子及4個吧台位子，大约只可容納18位客人。菜單則是寫在黑板上，讓客人自行挑選。

1）香腸，伊比利亞火腿盤：話説西班牙豬分黑豬與白豬，白豬占總量8成五，而世界聞名的伊比利亞豬則屬黑豬，黑豬只占總量一成五，至於價錢方面，黑豬火腿比白豬貴上四到五倍。今天的火腿盤其實並不是伊比利亞（黑豬），而是用白豬做的Serrano火腿，只風乾熟成一年。肉色偏粉紅，脂肪較少，缺油花。吃起來微鹹，有淡淡甘香，味道是不太濃郁，但不算難吃。至於香腸則是没什麽味道，扣分，這道菜給它C+。

2）南方澳現流中卷：嫩煎中卷，加入用蘿勒、巴西里葉、蝦夷葱與橄欖油配製的醬汁。中卷新鮮可口，很黏口，配上特製醬汁，味道尚可，但花枝味偏淡，给它B-。

Cafe 123 (Cafe Un Deux Trois) 位於台北東方文華酒店的法式餐廳，它是全天候營業，為客人提供早、午、晚餐與下午茶等餐飲服務。2015年9月的一個晚上，到此參加廠商餐會。

1）檸檬醃干貝佐蘆筍慕斯：檸檬干貝吃起來蠻清爽，干貝肉質鮮嫩甜美，在炎炎夏日𥚃，還蠻對胃。配上清爽的蘆荀慕斯，不錯吃，給它B-。

2）七個月風乾熟成拜雍生（Bayonne)火腿：拜雍生火腿，產自法國西南部鄰近西班牙的巴斯克Pay Basque地區，先將豬後腿用岩鹽醃製後，再經七個月以上風亁熟成。菜上桌，火腿切成薄薄的一片，看起來肥花分佈不太平均。先吃一口，有淡淡風乾的甘香而有一點鹹，鹹味蓋掉了甘香。再來其肥花較不足，倒是肉質還算鮮嫩，肉的纖維算OK了，雖然每片都會吃到一點點筋，但可以接受。但若跟西班牙的伊比利火腿作比較，Bayonne比較缺乏甘香味而且偏鹹，還是伊比利火腿好吃。這道菜給它B。

Baffi 是近期爆紅餐廳之一，位於東區仁愛路巷子內。以接收電話預約訂位之客源為主，但電話實在很難打通，意思是說訂位很滿。主廚早年在西華飯店的 Toscana 與 TUTTO bello 工作，也曾在星加坡江振誠的 Andre 作短暫停留。 2015 年 7 月的一個星期天晚上，初訪此餐廳。

1 ）冷肉起司拼盤：

A ）有三種不同口味的起司，分別是：

PS Tapas 台北

PS Tapas 時尚小酒館是一家西班牙料理，位於台北市安和路的巷子內。是網路很紅的餐廳，網友極力推薦西班牙美食及朋友聚會的好地方。2015年6月的 一個 晚上，初訪此餐廳。店內客人很多，排 隊 等位的也不少，很熱鬧。菜單上除了西班牙料理外， 還 有各式各樣的酒。今晚點的餐是以下酒莱為主。

1 ）西班牙蒜味蝦：不是用炒的，看起來像湯，吃下去才知道是橄欖油。蝦子鮮味不足，有蒜味，但偏淡。味道沒層次，不欣賞，給它C-。

Solo Pasta Cucine Italiana 位於大安區安和路巷子 𥚃 的意式餐廳，就在敦南誠品書局的斜對面。它在網路很紅，被推為全台最好吃的意大利麵店。店家對自己在這方面的聲譽也很自豪，在招牌上就寫著 ＂相信真的有人在乎義大利麵＂。 2015 年 6 月的一個夜晚，初訪此餐廳。到達時間已是晚上 8 點，店內顧客不算多，有三分一以上空桌。

1 ）特大綠蘆筍與溫泉蛋 36 月帕瑪森起司：蘆筍是用進口的，看起來很脆綠。起司是用意大利的帕瑪森（ Parmesan Cheese) ，是經過 36 個月熟成的。將蘆筍、溫泉蛋、起司一起吃，蘆筍沒有削皮，很脆很嫩，溫泉蛋很嫩有蛋味。當三種食材同時在嘴裡咀嚼，帕瑪森起司的味道非常明顯，很香濃，起司與蘆筍跟蛋的味道很搭，有層次的一道莱。可惜這道菜端上來時蘆筍跟溫泉蛋為熱度不太夠，相信菜熱一點會更好吃。給它 B 。

A poet 餐廳

這是一家歐式餐廳，提供南歐地中海風味料理。隱匿在台北一條靜巷。一家很低調的店，外表很樸實，也沒有明顯招牌。 2015 年 5 月初訪此店。

1 ）帕瑪火腿裹椰棗：意大利帕瑪火腿的味道是比較清淡的，榔棗則是有濃郁香甜的棗味。用帕瑪卷著棗子來吃，火腿味給椰棗味蓋過去了，整個火腿卷變得甘甘甜甜的，吃不到火腿的甘香。感覺上這兩種食材不太搭，給它 C+ 。