Catalunya HK
前往 Catalunya 香港用餐，對我來說已經有好幾次，但都是晩上去的。因為覺得它除了餐㸃美味外，我還喜歡它的用餐氣氛，總讓我很放鬆、很舒服的感覺。聽說星期天中午有半自助式的 Brunch ， 2015 年 4 月 5 日特到此品嚐。 Brunch 的用餐時候為中午 12 點到下午 4 點。 Brunch 每位港幣 630 元，點礦泉水要另外付費，此外還有外加一成小費。如果想喝酒，它也有無限畅飲，香檳每位港幣一仟伍佰，雞尾酒每位港幣 230 。我喜歡喝紅酒，點了一瓶 2011 年的西班牙紅酒 Finca Dofi 。至於餐點，有部份屬自助式，不限量。另有部份是限量，由侍應生據每桌客人多寡作分配。
A ）自助式餐點
1 ） Perfect Egg: 一顆顆的空蛋殼，先放入炒蛋，再灌入帶有泡沫的馬鈴薯泥，最後放上魚子醬。如此豪華的搭配，當然立即吃一口。鮮甜的魚子醬撲鼻而來，配上香濃的馬鈴薯泥以及鮮嫩的炒蛋，真是絕配，好吃。給它 A- 。
2 ） Anchovies 鯷魚（油漬鯷魚 - 小鹹魚）是用生鯷魚來醃漬，先將魚頭切掉，放點鹽巴，再浸泡在橄欖油及白醋 𥚃 ，這是傳統西班牙小吃。今天品嚐了三種鯷魚，那是 White Anchovies （原味）、 Smoky （煙燻）以及 Cantabrian 鯷魚。原味鯷魚魚質鮮嫩，有點鹹，但蠻香的。煙燻過的鯷魚多了一層風味。至於 Cantabrian 鯷魚， Cantabrian 是西班牙北部的靠海地區，它的鯷魚品質非常著名。魚肉呈紅棕色，嚐一囗有甜甜的焦糖香。這鯷魚偏鹹，但不是死鹹，而是鮮味十足，是腥、鹹、香、鮮的結合。三種鯷魚有著不同的風味，總體給它 B+ 。
White
Smoky
Cantabrian
3 ） Mejillones en escabeche 醃淡菜：一種罐頭食品，醃過的淡菜，吃起來甘甘甜甜，有海的味道。不錯吃，給它 B 。
4 ） Iberico 火腿（前腿）：雖然不是後腿（ Jamon) ，只是 Paletilla （前腿）而矣，油花當然沒有很漂亮，肉質也沒有很鮮嫩，但口感還不錯，入口甘香無比。一盤滿滿的放在那 𥚃 任意吃。我豪邁吃了兩小盤，吃得很過癮。給它 B+ 。
5 ） Chorzo （西班牙臘腸）：臘腸是用較大顆的碎豬肉製作，因此比較有咬勁。豬肉用大蒜、胡椒、鹽、匈牙利紅椒粉醃製後，再經過煙燻熟製而成。滿滿的一盤臘腸，真令人興奮，趕快吃一口，口感紮實，有油香，而且帶有大蒜及紅椒的煙燻香氣，蠻好吃，給它 B+ 。
6 ） Quail in Escabelhe 醃製鵪鶉：西班牙醃鵪鶉，吃一口肉質較有彈性，蠻香的但味道不算太濃，而且酸酸的，不太合我胃口。給它 B- 。
B ）非自助式（限量）
1 ）蕃茄麵包 Pa Amb Tomaquat : 侍應生送上蕃茄麵包，用新鮮蕃茄碎末加橄㰖油，塗在烘脆的麵包上。麵包很香脆，蕃茄味濃郁，好吃。給它 B+ 。
2 ） Tortilla de Trampo 馬鈴薯蛋餅：有名的西班牙小菜，看似簡單馬鈴薯料理，卻考驗主廚的廚藝。趁熱挖一口蛋餅，馬鈴薯入口即化，有濃濃的香氣，沾著小辣醬來吃，更有風味。好吃，給它 B 。
3 ） Black Rice With Calamari ( 墨魚汁飯）：烏黑的米，是用大量的墨魚汁及海鮮湯燉煮出來的。飯上面放滿了一片片墨魚以及海瓜子，看起來黑白分明，很豐盛。吃一口，飯粒 Q 韌彈牙，很有咬勁，含有濃郁的墨魚香氣。而且這種香氣，除了墨魚外還有類似蝦米的味道，應該是用海鮮湯來煮飯的關係吧，而且飯粒的乾濕度也控制得剛好。當米飯在嘴 𥚃 翻滾，香氣撲鼻，真是極品。至於墨魚圈及海瓜子則是很鮮嫩甜美。這盤米飯真的好吃，給它 A+ 。
4 ） Bikini ：這是極豪華版的三明治，一份烘烤到金黃鬆脆的長條形三明治，夾的是一層 Cheese 、再加上伊比利亞火腿及珍貴的黑松露。吃一口麵包薄而鬆脆，首先是奶油的芳香，接的是乳酪與松露的濃香，尤其松露那股特別的香氣，真是迷死人。最後是火腿的鹹、甘、香。層次複雜又分明，真好吃。給它 A- 。
5 ） Segovia suckling pig 塞哥維亞烤豬：到這招牌菜出埸， 7-8 位侍應生各捧著半隻乳豬，一個接一個繞場一周，整場氣氛立即 high 起來，尤其當用碟子切開乳豬後，他們將碟子摔到地上，呯呯有聲，大家都瘋狂的跟上去拍照。接著侍應生會將乳豬塊分給每一桌。趕快吃一囗，果然有水準。皮薄香脆，脂肪不多，肉質鮮嫩多汁，尤其當乳豬在嘴𥚃翻滾時，香氣撲鼻，而且很有餘味，超好吃的。給它 A ＋。
6 ）烤牛肉與馬鈴薯燉雞：侍應生送一片烤牛肉與雞塊，牛肉顔色呈粉紅，看起來肉質不肥，沒什麼脂肪，剛開始還擔心肉質不好。吃一口發現肉質鮮嫩甜美，很有牛肉味，不用沾什麼醬都已經十分好吃。至於燉雞，這也是一道西班牙名菜，西班牙人喜歡用馬鈴薯來燉肉，不管牛肉、豬肉、雞肉都有。今天吃是燉雞，吃一口肉，肉質柔嫩，燉得很入味，很香甜。馬鈴薯除了本身的甜味外，更多了雞的味道。兩道菜都很好，給它 B++ 。
7 ）鹽烤魚：有點像客家菜的鹽焗雞，外形是一條魚埋在鹽巴 𥚃 。侍應生端上一塊魚肉。趕快試吃，雖然是鹽烤，但肉的鹹淡適中，不會太鹹。肉質則很嫩滑，幾乎入囗即化，淡淡的鹽香更增加了魚的鮮味。這道菜不錯吃，給它 B+ 。
C ）其他：因為要趕 5 點飛機，所以 2 㸃半就離開。其實除了上述菜式外，它還有許多食物我沒時間品嚐，例如 Cheese 盤，果汁、 Bombas ，多款 montaditos ， Tomato tarta ，甜點等等。尤其是甜點，看著侍應生一盤盤端出來，很多種類的甜點，沒吃到真可惜。
D ）紅酒 2011 Finca Dofi ：這是一瓶西班牙紅酒， 60 ％是 Garnacha 葡萄，其他則是混合了 Cabernet Sauvignon 、 Syrah 與 Merlot 等葡萄釀製而成。這酒喝起來很柔、很圓滑的質感，沒有強烈的單寧，有香草、紅色水果、桃子的口味。蠻優雅的酒，好喝。（一瓶港幣 1450 元）
總結：香港 Catalunya 真是一個好地方，不單氣氛好，食物也是一流。下次一定準備足夠時間到這裡再次享用它的 Sunday Brunch 。總體給它 A- 。
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