ANA06688艾伯特之講飮講食

［台北］颐宫 Le Palaris

受新冠肺炎影响，有很長一段時間無法外出進食。最近疫情趨緩，餐廳內用也解除禁令。想想該是外出尋找美食的時候了，首先想到的是君品酒店頤宫，這家是連續4年榮獲米其林三顆星餐廳，2021年9月底的一個晚上，特到此品嚐美食。按防疫规定，同桌用餐都有隔板，而每道佳餚都會由服務生分菜。

a) 君品明蝦餃 - 餃皮Q彈不糊，明蝦鲜美，好吃。 

b) 鲍鱼雞肉燒賣 - 雞肉燒賣有别一般猪肉餡，肉質Q弹，美味可口，吃起來別有一番風味，搭配弹牙鲜美的小鲍魚，一绝。

c) 春風得意腸 - 粉皮包著腐皮與鲜蝦，香脆腐皮與鲜美明蝦有特别好的口感，非常好吃。

d) 頤宫义燒皇 - 肉質外軟內Q，入口香甜，很有肉味，有著淡淡的蜂蜜香，超好吃。 

e) 海味一品煲 - 主要海味有明蝦、鲍鱼、干貝，每様都是美味可口，鹹淡適中，一道海味實足的菜。

f).羊肚菌炒蝦球 - 羊肚菌美味可口，明蝦則是肉質Q彈，但稍為偏淡一點點，總覺得因為鹹度導致明蝦的鮮甜無法完全發揮，總體還算不錯。

g) 翡翠橄欖菜炒虎班球 - 虎班球肉質札實、鮮美、多汁，如果鹹度稍高一點，相信會更好吃。 

h) 麻辣跳跳雞 - 麻辣香酥，雞肉鲜嫩，唯獨麻度不够強。 

I) 重慶水煮牛 - 牛肉鲜嫩，香辣可口，好吃的一道菜，可惜只辣不麻，對我來說有點不習慣。

總評：菜色與服務都维持很高水準，雖然跳跳雞與水煮牛吃起來有點不習惯，可能它倆用的香料跟一般川菜不同吧。總括來説，今天所品嚐都合乎其三星水準，極力推薦它给愛好美食的朋友。

店家資訊：

地址：台北市承德路一段3號17樓 

電話：02-21819999