ANA06688艾伯特之講飮講食

大為廚坊位於台北市中山北路七段天母圓環附近的一家中菜餐廳。經朋友介紹，特到此品嚐品嚐。那天晚上客人不多，店面整潔低調充滿綠意，比外面一般中餐廰的環境好很多，地面也不會油膩膩的，坐得蠻舒服的。

1）鲜蚵煎蛋：鲜蚵肥美鲜甜，蛋味香濃，很可口，可惜味道偏淡了，需要外加鹽巴才可。

2）招牌砂鍋燉土雞： 整隻土雞、火腿、日本小珠貝、豆腐、冬粉、大白菜等在日本砂鍋中熬煮，湯味香甜鲜美，但是味道也是偏淡，需要加鹽巴來提味。

3）墨鱼燒肉：燒肉帶肥，肉質鮮嫩，墨魚柔潤，不是Q彈類形，配上特製醬汁烹煮，味道很特別，很好吃。

4）淮山牛腩筋：用红蘿蔔、淮山、牛腩在砂鍋𥚃燉煮而成，味道香甜可口，牛腩肉味十足，肉質鲜嫩，好吃。

5）香煎小卷：味道有像三杯中卷，但小卷味道特别，而且小卷是有卵蛋，吃起來很可口。

6）炒芥蘭菜苗：看起来不芥蘭，但吃起來確實有芥蘭的香甜，由於是莱苗，沒有粗壯的菜梗，所以特别鲜嫩。

總評：大為廚坊是一家非常有創意有特色的餐廳，有許多在一般餐廳吃不到的菜色。雖然有些菜色味道偏淡，但也掩蓋不了主廚的好廚藝。這家的菜好吃，值得推薦給愛好美食朋友。

店家資訊

店名：大為厨坊

地址：台北市士林區天玉街38巷9-1號

電話：02-2871 7766