表頭

 京花軒位于澳門新口岸仙德麗街永利酒店,提供傳統譚家菜、京魯川等美食。榮獲米其林二星餐廳。其主廚劉國良先生,是少數盡得中國官府菜系中譚家菜真傳的廚師。2018年底到澳門渡假,特別到此品嚐美食。 

   

餐廳內外佈置得金碧輝煌,店內客人不算多,只有五、六桌客人而矣。餐㸃有主廚設計的八道菜套餐,看完了菜單,我們决定採用單㸃。

1)開胃小菜:鲍鱼凍+桂花梨,鲍鱼是用醋凍方法呈現,鲍鱼肉質軟,微醋的凍更帶出它的鲜美,配上桂花醃製的梨子,味道有層次,好吃,给它 B++ 。

文章標籤

為食部落格 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

餐廳隐藏於台北市松江路的巷子,沒有很明顯的招牌。老板是來自印度的主廚 Joseph, 以印度西部省份的烹煮方法,配上當令的台湾食材,譜出一道道精緻料理。開業4 年,已榮獲2018 米其林「必比登推介」, 也是唯一一家入選的印度菜餐廳。2018年九月的某晚,初訪此餐廳。當晚客人很多,訂位全滿。 

   

1)雙醬布拉塔起司沙拉:香莱松子醬、布拉塔起司、甜菜根醬的搭配,吃起來優雅清爽可口,好吃,給它B+ 

 

2)帕可拉蝦肉魚卷:使團阿禾師自然生態養殖的虱目魚,包裏的是白蝦跟芒果沙拉,魚跟蝦清甜萬分,芒果熱情香甜,吃起來味道複雜有層次,非常好吃,給它 B++ 

 

3)美國特级老饕牛排:老饕牛排是來自高級美國肋眼上的蓋肉。它是肋眼牛排的精華部位,油花分佈均勻。用红酒來烹煮老饕牛排,火候適中,配上洋葱醬,吃起來口感滑嫩、肉汁滿溢,餘味更是齒頰留香。给它 B ++ 

 

4)蛤蠣卡文咖哩:蛤蠣鮮美可口,咖哩香甜,很優雅,香料層次複雜,味道雖然香濃,但不搶味。好吃,給它 B+ 

文章標籤

為食部落格 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

雅閣是於台北市文華東方飯店三楼的一家中餐廳,去年底曾到此一游。今年初雅閣榮獲台北米其林一星,8月的某一晩上,特重訪此地。當晚客人很多,訂位是滿的。

  

1 京式片皮櫻桃鴨:點了一隻鴨,两吃。

   

文章標籤

為食部落格 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

牛一位于台北市敦南北路上,以雞骨牛肉拉麵為主打餐㸃。自年初開幕以來,吸引不少美食家的關注。在老饕朋友的鼓吹下,20188月的某天中午,特到此品嚐,來看看牛跟雞的混合,會擦出什麽樣的火花。

  

店面外頭看起来是一家日式拉麵店,有電子面板顯示店内有多少空位。可能已是下午一㸃半,所以店内還有四、五個空位。

文章標籤

為食部落格 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

宴客樓位于台北市萬豪酒店三樓,一家以中菜為主的餐廳。總主廚高鋼輝乃2016年總统就職國宴主廚,廚藝超群。在他設計下宴客樓是不強調菜系,菜單上川粵蘇台菜式通通有。

20188月的某一晩上,特到此一嚐。

1)烤鴨两吃:片皮鴨跟米粉

      1a) - 片皮鴨:沾醬是用喀瑪蘭威士忌調配而成,片鴨外皮香脆,帶有滿腔的鴨油香,肉質鮮嫩,沾醬的香氣帶出片鴨的味道,而且餘味悠長。好吃,配菜有梅子蕃茄與百香果木瓜,都能消減烤鴨的油膩。

   

為食部落格 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

位於台北市延吉街的清真中國牛肉麵館,是一家数十年的老店,以清真風格聞名。2018年更榮獲米其林必比登(BIB Gourmand)之推薦。20188月初的中午,特到此品嚐美食。之前曾多次拜訪其位於位於信義新光三越A8之分店,但延吉街老店卻屬初次到訪。店铺是一般老式麵店装潢,潔浄度還算 Okay。今天㸃的是牛肉麵與牛肉+斤餅。

  

為食部落格 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

潮粵坊

潮粵坊位於台北市美褔飯店一樓的一家菜館。以潮州菜與粵菜為主打。20186月的一個星期天晚上,到此品嚐美食。晚上六點到達餐廳 ,客人不算太多,大概只有六成滿。我們單點了幾道菜跟㸃心。

IMG_E6593.JPG

 

1)金磚脆皮鴨:有不同的酱料可做搭配,過人還是喜歡甜麵酱跟大葱的搭配。先吃一塊鴨肉,鴨皮香脆可口,油質豐富,齒頰留香,肉質則是鮮嫩肥美,不柴。再来配麵皮跟甜麵酱、大葱;醬不會過鹹,剛好中和了較肥膩的鴨油,大葱的香氣更帶出鴨肉的香甜,好吃,這烤鴨不錯吃,雖然不是很特別,但有一定水準,给它B+

文章標籤

為食部落格 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

小黑人米苔目是台北一家台灣傳統小吃, 是朋友一直推薦的口袋美食。2017年 12月的一個禮拜天中午, 特定到此店探個究竟。小吃店位於台北巿忠孝東路五段巷子內, 松山農工對面, 店面不大, 也沒有豪華裝潢, 桌位是矮座椅(板凳), 只有每月最後一個禮拜天公休。到埗已是下午一點多, 座位大概有9成滿。

IMG_6088.jpg

 店內外貼滿媒體報導的文章, 看起來還蠻出名的。牆上掛著名種小吃的價錢。

IMG_6086.jpg

 坐下起開始在點菜單上點餐:

文章標籤

為食部落格 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

雅閣是位於台北文華東方飯店三樓, 以粵菜為主的高級中餐廳, 午間更有精緻港點料理。2017年12月的某晚上, 特到此品嚐美食。到達剛好晚上七點, 店內客人還不算少, 大概有8成滿。餐廳內外都有藝術品和各種擺設, 座位設置也很特別, 有不同風格的設計, 例如情侶小包廂。

菜單方面。除了有各種套餐可供選擇外, 單點菜式也很豐富。今晚選了許多單點菜式做品嚐。

IMG_6090.jpg

IMG_6131.jpg

1) 蜜汁义燒 NT$680元 : 一串切塊的义燒放在烤盤上桌, 聽朋友說, 它被稱為台北最好吃的义燒之一。看起來一邊是烤得微焦, 先吃一塊沒烤焦的肉, 肉質Q彈、少油又帶點咬勁, 但不柴。味道淡淡的, 香香甜甜, 有著優雅的肉香。再來品嚐另一塊帶焦的义燒, 肉質較軟, 帶點油, 入口香氣十足, 食後餘味悠長, 好吃, 給它 B+。

文章標籤

為食部落格 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

逸龍閣, 位於上海外灘半島酒店二樓的中餐廳, 除了有著奢華舒適的環境外, 並特別禮聘名廚鄧志強師傅主掌,提供高水準的精緻粵式料理,2017年榮獲上海米其林二星。2017年十一月的一個晚上, 特到此品嘗美食。

 

IMG_5964.JPG

 

到餐廳已是晚上七點多, 客人還不少。

文章標籤

為食部落格 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()