ANA06688艾伯特之講飮講食

發現義大利麵店是一家平價餐廳，全台北市有許多分店，平常路經公館店，店外擠滿了排隊等位的人，因此我從沒有到訪此餐廳。2015年4月的一個禮拜六下午，途經公館店，發現沒有人排隊，所以就入內品嚐。店內裝潢普通，看看菜單，有六種不同風味的麵，有奶油、奶油青醬、蕃茄、和風咖哩、橄欖油、多纖低脂蔬食等，配上不同食材，菜單上共有四十幾種菜式。看到隔壁桌的青醬麵，粗肥的麵條應該是煮太爛了。我突發奇想，除了跟侍應生點了兩盤蕃茄口味義大利麵外，還叮嚀麵不要煮太久。

點完菜就需立即付帳，然後侍應生先送一份大蒜麵包，份量還蠻多的。湯與飮料則需自取。湯是玉米奶油濃湯，喝起來味道蠻標準，湯 𥚃 還有已被煮得爛爛的馬鈴薯，口感不錯。

我㸃都是蕃茄口味，據說是用新鮮台灣蕃茄、洋蔥、蒜片、迷迭香、百里香、月桂葉與奧勒岡草熬煮而成。

1）蕃茄口味勃根地紅酒牛肉麵：很大的一盤麵，先吃口麵，跟侍應生事先叮嚀有差，麵果然沒煮爛。雖然不是Q彈有勁，至少吃起來不糊，還帶點硬硬的口感，不錯不錯。蕃茄醬味道偏甜但味道不突出，也沒層次。而牛肉的肉質偏硬，沒什麼肉味。整盤麵實在普通。

2）蕃茄口味巴塞隆納海鮮麵：食材豐富，有蝦子、花枝、蛤蠣等，配上蕃茄口味還蠻搭的。麵的口感不錯，硬硬的沒煮爛。每種食材還蠻新鮮，有鮮味喔。但蕃茄的味道不酸，有點甜甜的，蕃茄味不足。應該是使用台灣蕃茄關係吧。這種蕃茄甜甜的不酸，導致煮來醬汁不酸而且沒有蕃茄味。

發現義大利麵店是走平價大眾化路線，一盤麵要價才120-130元，很大一盤麵，還附上麵包、湯與飲料，實在平宜。雖然不能說很好吃，但不輸許多要價3、4佰塊一盤的義大利麵。更令我驚喜的是，它居然還可以真的調整麵的軟硬度，真好。這家餐廳勝在俗喀大碗，味道尚可，加上有硬度的麵條，CP值高，值得推薦，給它C+。

店家資訊：

發現義大利麵（公館店）
地址：台北市大安區羅斯福路三段282號
電話：02- 33687700