Catalunya HK
前往 Catalunya 香港用餐，對我來說已經有好幾次，但都是晩上去的。因為覺得它除了餐㸃美味外，我還喜歡它的用餐氣氛，總讓我很放鬆、很舒服的感覺。聽說星期天中午有半自助式的 Brunch ， 2015 年 4 月 5 日特到此品嚐。 Brunch 的用餐時候為中午 12 點到下午 4 點。 Brunch 每位港幣 630 元，點礦泉水要另外付費，此外還有外加一成小費。如果想喝酒，它也有無限畅飲，香檳每位港幣一仟伍佰，雞尾酒每位港幣 230 。我喜歡喝紅酒，點了一瓶 2011 年的西班牙紅酒 Finca Dofi 。至於餐點，有部份屬自助式，不限量。另有部份是限量，由侍應生據每桌客人多寡作分配。
A ）自助式餐點
1 ） Perfect Egg: 一顆顆的空蛋殼，先放入炒蛋，再灌入帶有泡沫的馬鈴薯泥，最後放上魚子醬。如此豪華的搭配，當然立即吃一口。鮮甜的魚子醬撲鼻而來，配上香濃的馬鈴薯泥以及鮮嫩的炒蛋，真是絕配，好吃。給它 A- 。
紅豆小館
紅豆小館位於台北車站2樓，除了傳統上海菜外，也開發了不少新菜色，例如麻辣臭豆腐春捲。2015年3月28日中午在此用餐，由於時間有限，就點了一些簡單菜色。
1）紅干絲牛肉絲：菜沒有很大一盤，看起來香氣不太濃。吃一口，雖然用紅辣椒來炒，但不太辣。豆干口感不好，不夠乾，太軟了，也沒豆干味。至於牛肉，量蠻少的而且很韌了，應該是肉質不佳，以及炒太久了吧！整體味道太淡，帶一㸃甜甜的。味道既單調又沒層次，這道菜不好吃，給它C。
2）金銀蛋莧菜：一道很普遍的菜，金銀蛋切成一塊塊跟莧莱一起煮。吃一口菜，火候尚可，莱的軟硬恰當，可惜沒有金銀蛋（鹹蛋、皮蛋）的味道，尤其是吃不到鹹蛋黃的甘香。應該是蛋切太大塊，蛋沒法融入湯汁，菜煮起來自然就沒蛋味。這道菜看出來廚師的不用心。失望的一道莱，給它C－。
Gaggan 曼谷
Gaggan 是位於泰國曼谷的印度餐廳，一家分子料理餐廳，2014亞洲最佳餐廳排名第三。主廚Gaggan Anand來自印度加爾各答，以他非凡的印度烹調手法揚名於餐飲界。Gaggan 曾在西班牙著名餐廳elBulli的硏究組實習，在那𥚃他吸收了不少經驗。離開後他開始研發用現代烹調方法去重新演繹印度經典食譜，結果很成功，既然到泰國旅行，當然也要來這餐廳品嚐品嚐了。Gaggan 位於曼谷的一家充滿殖民地色彩的房子內，連內擺設也是一樣，蠻有風格的，尤其在晚上，燈光通明，很特別的。
Nahm
二訪泰式料理Nahm，經品嚐過它的中餐後，決定回台灣前一晚上再訪此餐廳。到達時已是晩上9點半，餐廳經理也很訝異我們如時去排現場，還好不到5分鐘他就幫我們安排好位子。我們趕緊點菜，在侍應生建議下，點一些之前中餐沒有吃過的菜。
1）Grilled Mussels - Southern Style 烤淡菜：用串燒方式來烤淡莱。一串4顆，一盤共4串。在燒烤時邊烤邊塗上特製醬汁。剛烤出來的淡菜呈咖啡色，看起来有點像蠔干。先吃一顆，外皮並沒烤焦，所以口感是香香軟軟的。而淡菜裡面很鮮嫩甜美，火候剛好，肉質不會乾、柴，微辣，帶有椰奶香。這道菜蠻好吃，香香辣辣的，正好下酒。給它A－。
2）Pork and lobster with shredded ginger and Thai citron：豬肉與龍蝦配薑絲和香木緣（泰式檸檬），用假蒟葉包著吃。豬肉Q彈美味，龍蝦肉質鮮嫩甜美，配上薑與檸檬，令整道菜既清爽又美味，層次分明。好吃，唯一問題是假蒟葉葉，由於此葉味道特別，包著豬肉與龍蝦來吃, 葉子味道有點太強了，不太搭。給它B+。
Nahm 是澳洲人 David Thompson 在倫敦開的餐廳，也是第一家獲得米其林的泰國餐廳。 2010 年他在泰國曼谷的開了第二家 Nahm ，它是一家 Modern 的泰式料理，在 2014 Asia's 50 best restaurant 中， Nahm 曼谷被評為亞洲最佳餐廳的第一名。 2015 年 2 月農曆新年假期前往曼谷渡假，到泰國旅遊當然要品嚐當地美食，所以在出發前已在 Nahm 預先訂好桌位。曼谷的交通實在不敢恭維，塞車很嚴重，到達餐廳時已經是中午一點多。
開胃菜 1 ：炸過雞肉放在鳳梨片上，雞肉蠻嫩的，但味道偏甜口味重，配上鳳梨，酸酸甜甜的，很不錯，口感變清爽而且蠻開胃的。給它 B+ 。
旬採 －信義店
旬採是一家日本料理店，隱藏於台北市信義區一條巷子。食材都是日本進口，而且種類繁多，許多店內的食材在外面比較少吃到。2015年2月初到此品嚐美味。
1）小根湯：應該是給大家醒胃。
2）刺身
2a）星鰈：野生星鰈生長在日本東北岩手縣沿海，肉質鮮甜清脆，沾醋來吃，有柚子橙蘋果味道，還不錯吃。給它B+。
金葉庭是粵菜館，位於香港金鐘港麗酒店內，米其林評價為一星級餐廳。2015年1月底到香港渡假，入住港麗酒店，在找早餐的時候發現此餐廳，就入內品嚐。此店早餐是每人港幣258元，只要菜單上的餐點都可任意點選，現點現做，供應的餐點有港式點心、粥、飯、麵、甜點等，用餐時間為早上9點到11點。
1）蒜茸蒸鮮魷：鮮魷魚用蒜茸來蒸，還有冬粉塾底。魷魚柔嫩而不乾柴，蒸的火候剛剛好，蒜茸的香氣更帶出其鮮甜。冬粉吸收了魷魚的鮮味，那就更好吃。給它B++。
2）鮑魚燒賣皇：鲍魚塊放在燒賣上面，看起來有夠豪華。吃一口燒賣，鲍魚Q彈有勁，燒賣內的豬肉饀同樣是扎實鮮美，但不是肉蒸得很老的那種。鮑魚的鮮甜配上美味的豬肉，好吃。給它A－。
Catalunya - 香港
el Bulli 乃西班牙非常著名餐廳，曾被國際美食傳媒連續五年評等為世界最佳餐廳，同時 多年 榮獲米其林三顆星。此餐廳於 2011 年宣布停業三年。 Catalunya 是一家位於 新 加坡的西班牙餐廳，主廚有多位來自 el Bulli ，自從在 新 加坡開業以來，深獲好評。 2013 年 Catalunya 在香港開分店，地點是在港島灣仔區。主廚是 Alain Devahive Tolosa ，他曾在 el Bulli 工作過十年。香港店開幕後， el Bulli 的老板 Ferran Adria 曾去香港 Catalunya 探望他的徒弟。店內濃濃的懶洋洋氣氛，讓客人感覺很優閒和舒服。同时侍應生都是用英語交談，連點菜都是。 2015 年 1 月底到香港渡假，到此店品嚐。
1 ） Paletilla Iberico 西班牙伊比利亞風乾火腿： Paletilla 是屬豬前腿，外形肥瘦相間，油花沒有很整齊。吃一口香氣撲鼻，甘甘甜甜，風乾 18 個月以上的火腿果然甘香無比，火腿味道蠻濃的。肉質沒有很鮮嫩，有點偏硬，吃起來口感還好，帶有纖維與筋的感覺。畢竟這不是後腿肉。前腿肉的肉量較少，肉質較硬。後腿肉（ Jamon) 則是肥痩分明，含肉量較多而且肉質較軟，外形漂亮整齊。當然前後腿肉有價格上差別。總體來說，前腿吃起來還算不錯，給它 B+ 。
2 ） Segovia Suckling Pig 塞哥維亞風味烤乳豬：這是此餐廳的招牌菜，半隻豬上桌了。噢！香氣滿溢乳豬，加金黃色外皮，令人垂涎慾滴，好想吃。 接 著侍應生手拿兩個碟子來切開乳豬，這又是一個奇特的切法，切去下卡吱卡吱的，皮很脆。趕快夾一塊乳豬來吃，皮薄酥脆，脂肪不多，但肉質鮮嫩多汁，口感非常好，雖然不能說入口即化，但吃起來真的很柔嫩。當香脆的豬皮與鮮美豬肉一齊在嘴 𥚃 咀嚼，齒頰留香，真是超美味，而且餘味無窮。給它 A ＋。
夏宮-香港
夏宮是港島香格里拉飯店內的一家粵菜館，館內裝潢極具中國風，有著宮廷華麗的氛圍。主廚葉子祥廚藝高超，一方面維持粵菜傳統特色，另一方面又能不斷創 新。香港米其林評此餐廳為二星級。2015年1月底中午到此品嚐。
1) 餐前茶：餐前先奉上玫瑰花茶，此茶有著濃郁的花香，也剛好給我醒胃。
在交叉比對眾多國外旅遊部落客及中文網友的評價，及食尚玩家的推薦下，訂了利群這家胡同美食，表示不僅食物美味，還能感受到北京傳統的胡同風情。據北京人說，北京有四大名鴨「全聚德」、「大董」、「利群」、「1949全鴨記」，而今天正是要嘗試其中的利群烤鴨。
北翔鳳胡同位於胡同區，黑瓦白牆及木門，有點殘舊卻更顯風情，我們從巷子尾端進，一探頭就可以看到大霓虹LED燈寫著「利群」兩個字，現代及傳統的衝擊。
匾額上的金字，旁掛紅燈籠，牆邊用來窯烤堆了高高的果木，旁牆上大大寫著歡迎字樣，別有一種古樸熱情的感覺，煞是有趣。
進門不久處就是窯烤的爐子了，只見一個穿著廚師服的師傅，把烤成深褐色的鴨拿進拿出，看起來好好吃啊！！
訂位加現排的人潮把小小用四合院中庭加蓋屋頂擠得水泄不通、人聲鼎沸的，在人家院子中作客似的，好不熱鬧！
我們點了套餐包含片鴨、涼菜及佐鴨醬黃瓜麵皮後，又加點了炸鴨架。不久，鴨子就上桌囉，要片之前給客官們看一下。
台北 (5)